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Chivo Guisado Estilo Dominicano | Keto Friendly

CHIVO GUISADO DOMINICANO | KETO FRIENDLY | PALEO Hace un tiempo me pidieron que les hiciera esta receta de chivo guisado estilo dominicano, totalmente keto friendly! Traté de hacerles el video lo más corto posible, pero el chivo lleva muchos pasos, espero que puedan verlo completo y aprender de todo lo que les comparto. Lo pueden acompañar de vegetales, o mi famoso pastelón de coliflor, o tal como lo hice aquí puré de cepa de apio, que les compartiré en el próximo video. (En el video se me olvidó ponerle la cebolla pero lleva!😅) INGREDIENTES PARA LAVAR EL CHIVO ✅1 taza de café ✅1/2 taza de limón y 1/2 taza de naranja agria ✅1 taza de leche de coco sin azúcar ✅2 lbs de chivo fresco PARA SAZONAR EL CHIVO ✅3 dientes de ajo majado ✅1 cda sal ✅1 cda orégano en polvo ✅1/2 cdta pimienta molida ✅1/2 taza de vino tinto ✅1/2 taza de naranja agria y limón ✅1 cda adobo natural Oh My Spice (opcional) INGREDIENTES PARA COCINAR EL CHIVO ✅Aceite de oliva extra virgen ✅1 pimentón verde picado ✅1 pimentón rojo picado ✅1 ají cubanelo picado ✅1 cebolla mediana ✅1 manojo de cilantro ✅1 (o 2) ají rojo picante ✅3 dientes de ajos majados ✅1/2 taza de vino tinto ✅2 tazas de agua ✅1/4 taza de aceitunas ✅Sal y pimienta al gusto ✅1 cda edulcorante Sweet Swerve (para caramelizar) PREPARACIÓN 1️⃣Lavas el chivo 3x para eliminar el mal olor, con café, naranja agria y limón y leche de coco, enjuagando siempre luego de lavar. 2️⃣Luego de lavar el chivo, sazona con oregano, ajo, sal, pimienta, adobo natural (opcional), naranja agria, limón y vino tinto. Llevas a la nevera y dejas sazonando de 3 horas a 1 día completo. 3️⃣Para cocinarlo, agregas aceite de oliva a una olla previamente calentada a fuego medio, y añades el edulcorante para que se caramelice. 4️⃣Agregas el ajo, y lo dejas por unos segundos (no mucho porque tiende a quemarse rápido) y seguido agregas la carne y revuelves bien. Dejas cocinar a fuego medio hasta que haya tomado color y se haya secado gran parte del líquido. 5️⃣Una vez el chivo haya tomado color, mezcla la pasta de tomate con el sazón que quedó del adobo y viértelo sobre el chivo. Revuelve bien hasta que todo quede cubierto. 6️⃣Agrega lo demás vegetales y tapa a fuego bajo para que se ablande la carne, dependiendo de la olla que se utilice, entre 2:30 horas a 3:30 horas, revisando constantemente y agregando agua si se seca. 7️⃣Cuando ya esté casi listo, agrega sal y pimienta y prueba. 8️⃣Sirve con vegetales o cepa de apio, en el próximo video les comparto la receta. ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 🔸¡Sígueme en mis redes sociales! Instagram: @SallyTejadaOficial Facebook: SallyTejadaOficial ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙ 🔸PRODUCTOS QUE UTILIZO ❋Camara: https://amzn.to/2moC4eD ❋Sweet Swerve: http://bit.ly/gfhgruy