У нас вы можете посмотреть бесплатно Extreme Meats: How Chef Edoardo Tilli Uses Primitive Techniques to Find New Flavours in Meat или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
In the Podere Belvedere restaurant, right outside of Florence, there is a chef who is bringing the aging and processing of meat to a new level. Edoardo Tilli talks about his cuisine which looks at the past, up to prehistory, in search of new taste experiences. Long dry aging, innovative technologies, fermentations, use of molds, strictly fire cooking, longing to celebrate every single animal to the fullest. In collaboration with Berkel https://www.theberkelworld.com/en 0:54 Dry aging of the meat with skin 1:50 Venison finocchiona, wild boar gunciale and other ancient cured meats 4:16 Sheep meat on the grill 9:42 Garum, what it is and how to make it with meat 10:54 Cooking of the pigeon 4:46 Preparation of the eel Watch all ItaliaSquisita videos dedicated to meat: • Bistecca alla Fiorentina di Cristiano... Visit: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Follow us on: / 147031685608 / italiasquisita / italiasquisita Contact us: [email protected]