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科學在我家 | 臺灣古早味椪糖 一分鐘學會做椪糖

今天的主題是最近因為韓劇「魷魚遊戲」又開始紅起來的椪糖 椪糖其實已經在臺灣存在非常久 在日治時代，日本人在臺灣極力發展糖業 而小孩子因為沒什麼東西吃 高級的糖果買不起、一般的糖太無聊 因此就發展出了「椪糖」這個新潮的吃法 而臺灣的古早味椪糖與韓式的不一樣 臺灣椪糖注重的是「膨脹」 因此除了焦香的氣味，酥脆而膨鬆的口感才是它的本體 那是臺灣特有的、小時候的味道呀！ 不過你知道椪糖是怎麼能夠膨脹的嗎？ 你知道製作過程中包含了激烈的化學反應嗎？ 今天就讓我們用一分鐘教你椪糖的製作與秘密吧 ------------------------------------------------------------------------ 「混科學實驗室」 由幾位在科學路上闖蕩的大男孩成立 希望透過親手操作與動腦思考的活動們 培養大家對於科學的興趣 【官網這裡去】➔ https://www.asdjlab.com/ 【粉絲專業追起來】➔   / asdjlaboratory   【科學小學堂】➔https://www.asdjlab.com/blog/ 【合作洽詢】➔ https://www.asdjlab.com/contact/