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【お弁当OK】冷めてもサクサク！2度付け塩からあげ｜中しっとり

今回は、お弁当でも美味しく食べられる 「塩からあげ」を作りました🍗 衣を2度付けして揚げることで、 ✔ 揚げたてはザクザク ✔ 時間が経っても中しっとり ✔ 外は所々サクサク感が残る お弁当用の唐揚げで ベタつきやすいのが悩み…という方に ぜひ試してほしいレシピです。 普段のおかずにも、 作り置きにもおすすめです🍱 作り方(作りやすい分量) 鶏もも肉　　250g 揚げ油　　適量 (下味調味料) 塩　　小1/2(2.5g) 鶏がらスープの素　　小1/2 コショウ　　7〜10振り(お好みで加減) 酒　　大1 チューブ生姜 3~４cm チューブニンニク　3~4cm (衣付け①) 片栗粉　　大3 小麦粉　　大1 水　　大2 (衣付け②) 片栗粉　　大4(足らなければ追加) ●鶏肉に対しての塩分量● 基本は鶏肉に対して1%の塩分量で計算して下さい。 今回は250gの鶏肉を使ったので 250×0.01=2.5gになります。 もし300gだったら塩分量は3gです。 こんな感じで計算していったら分量が増えても問題ないです！ ◎計りがある方ちゃんと測って作って下さい。 ◎鶏がらスープの素は塩分と同じ量を入れれば大丈夫です🙆‍♀️ 酒と生姜、ニンニクは少しずつ増やして下さい。 ●衣の分量● 衣付け①の片栗粉が大3ですが、100gの肉に対して片栗粉大１＋大0.5という計算してください。 250g→片栗粉大2.5+0.5で大3 300gでは片栗粉大3+0.5で大3.5という感じです。 ◎小麦粉は片栗粉に対して1/3の量で計算して下さい。 ◎水の分量は粉全部に対して半量です。 ＊粉全部は片栗粉と小麦粉を合わせた量です。 ✅説明が分かりにくかったらコメント下さい。 #塩からあげ #唐揚げレシピ #お弁当おかず #お弁当 #作り置きおかず #簡単レシピ #家庭料理 #鶏もも肉