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零嘴沙丁小魚乾

丁香魚鈣質含量高，其蛋白質含量也很豐富，不論當主角或配角都適合，整條魚多種營養成分一口全部吃下肚。 最近逛超市女兒很喜歡點菜，指著丁香魚跟我說想吃這個，我的老天鵝~ 對於魚類料理不太行，只能說太會給我出考題。煮的時候家中長女一直來關切，終於來到出爐時刻，抖動牠的鼻子聞一聞就走掉，姐也太給我面子了吧！桑心 ll 唰嘴零食沙丁小魚乾 ll 【材料，2人份】 新鮮丁香魚…300g 【調味料】 米酒…適量 白胡椒粉…適量 【步驟】 1.新鮮小魚乾用清水稍微洗淨 2.取一大鍋水加入米酒，水滾後下丁香魚，川燙約10~15秒鐘即可撈起 3.鍋內下一小匙油，下丁香魚炒到飄出魚香味，約2~3分鐘 4.完成步驟3之後，下白胡椒粉調味 5.將丁香魚平鋪於烤盤上，彼此盡量不要交疊在一起 6.放入烤箱，烤箱溫度160度20分鐘，再190度10分鐘即完成。 【注意事項】 ▪下鍋拌炒主要是讓丁香魚均勻沾附油質 ▪小魚乾沒吃完或變硬的話，可以再拿來燉煮或熬湯使用 ---------------------------------------------------------- 歡迎一起到IG來玩⇝ @lily_lifekitchen