16화. 갈레트(Galette): LEESOO RECIPE 이수 레시피 скачать в хорошем качестве

16화. 갈레트(Galette): LEESOO RECIPE 이수 레시피

재료: 메밀가루 50g, 달걀 2개, 우유 100ml, 설탕 2스푼, 소금 2/1티스푼, 버터 10g, 느타리버섯 80g, 베이컨 80g, 방울토마토 2개, 루꼴라 10g, 모차렐라치즈 20g, 그라나파다노치즈 15g, 소금, 통후추, 파슬리 약간씩. 순서와 방법: 1. 메밀가루, 우유, 설탕, 소금, 계란, 녹인 버터를 잘 섞어 체에 내린 후 약 1시간 냉장 숙성시킵니다.(숙성 시켜야 구울 때 찢어지지 않습니다.) 2. 루꼴라가 싱싱해지도록 찬물에 담가 둡니다. 3. 방울토마토를 슬라이스하고 느타리버섯을 찢습니다. 4. 베이컨을 적당한 크기로 썰어둡니다. 5. 베이컨을 노릇하게 굽고, 베이컨 기름으로 느타리버섯도 노릇하게 굽습니다.(소금, 후추 간) 6. 달궈진 코팅 팬에 적당량의 반죽을 부어 얇게 부칩니다.(팬을 돌려가며 펴주면 쉽습니다.) 7. 계란 노른자가 터지지 않도록 흰 자만 살살 펴주며, 노른자는 가운데 위치해야 합니다. 8. 흰자 위에 모차렐라, 베이컨, 느타리버섯을 토핑 한 후 뚜껑을 덮습니다.(불은 약불, 흰자와 치즈가 익을 때까지.) 9. 익었다면 뚜껑을 열어 크레페가 노르스름해질 때까지 중불에 더 굽습니다. 10. 한쪽 면씩 접어 사각형 모양을 만들어준 후 방울토마토, 통후추, 그라나파다노, 파슬리를 뿌립니다. 11. 루꼴라를 건져내어 물기를 털어낸 후 갈레트와 함께 곁들여 먹습니다. YouTube 구독 : https://abit.ly/leesoorecipe Instagram :   / iamleesoo2   본 영상의 불법 유포, 도용, 복제, 재편집을 금지합니다.