Łosoś Wędzony na Zimno скачать в хорошем качестве

Łosoś Wędzony na Zimno

Jeden z najlepszych przysmaków w świecie wędzonek… Do wykonania tej przepysznej ryby nie potrzebujemy wielu składników, potrzebny natomiast będzie czas i cierpliwość. Filety z łososia musimy najpierw odpowiednio przygotować, następnie dobrze zamarynować, a następnie długo wędzić zimnym dymem. Potrzebujemy: 1kg filetów z łososia ze skórą 100g soli kamiennej 100g cukru - można użyć zwykłego, polecam jednak cukier brązowy 1 pęczek koperku Skórka z 2 cytryn - tyko jej żółta część 4 łyżki syropu klonowego lub miodu 4 łyżki dobrego alkoholu np. Whisky, koniak czy w moim przypadku domowej tarninówki Woreczki do pakowania próżniowego lub strunowe Wędzimy przez minimum 8 godzin w zimnym dymie nie przekraczając 20 stopni Celsjusza.