크랜베리 모카빵 , 겉은 바삭하고 속은 말랑말랑한 무화과 발효종으로 만든 천연 발효빵 , Cranberry Mocha. Natural fermented with fig скачать в хорошем качестве

크랜베리 모카빵 , 겉은 바삭하고 속은 말랑말랑한 무화과 발효종으로 만든 천연 발효빵 , Cranberry Mocha. Natural fermented with fig

크랜 베리 모카빵 Cranberry Mocha Bread 무화과 발효종으로 르방을 만들어 풍미가 깊으며 커피향과 크랜베리,밤다이스의 달달하고, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 담백하고 맛있는빵 ~ ** 오븐 온도 170 / 150, 굽기 30분, 250g 분할 Oven temperature 170/150 baking 30 minutes split 250 g 재료 material 유기농 강력분 2000g Organic flour 설탕 240g Sugar 소금 30g salt 드라이 이스트 40g 커피 엑기스 20g 계란 6개 egg 버터 300g butter 우유 840g milk 크린베리 400g dry cranberry 밤다이스 400g Chestnut dice can 무화과 르방 400g 크린베리 전처리 뜨거운 물에 5분 정도 담가서 씻은후 키친 타월로 물기를 제거한다. 토핑 재료 Topping material 버터 225 butter 설탕 350 Sugar 계란 3개 egg 중력분 530 flour 베이킹파우다10 B.P 버터와 설탕을 크림화 한다. ​ 만들기 1. 버터를 제외한 나머지를 반죽한다. 2.한덩어리가 되면 버터,크랜베리,밤 순서로 넣는다. 3. 전처리한 크린베리는 물기 없이하여 넣는다. 4. 1차발효 = 60분 5. 250g 씩 분할 하여 중간 발효 실온에서 10분 6.성형하기 - 7.계란 바르고 토핑을 만들어 올리고 계란 바른다. 8. 2차 발효 50분 9. 아몬드를 뿌리고 오븐에 굽기 *토핑 만들기 1. 대볼에 버터,설탕을 넣어 먼저 버터를 잘게 자르고 휘핑하여 크림화 한다. 2. 계란 3개 중 1개씩 깨트려 분할 투입하며 휘핑한다. 계란은 따듯한 물에 담갔다가 사용한다. 3. 중력분과 베이킹파우다를 체쳐서 투입 4. 반죽을 1시간 냉장 보관 한다. 빵 크기 사이즈로 만들어서 사용한다. 안녕하세요? 시청해 주셔서 감사합니다. Thank you for watching ~ https://blog.naver.com/cotterskorea   / julie__whang   좋아요, 구독 눌러 주셔서 감사합니다. ~ ***