Knuspriger Feuer-Pulpo mit Kartoffel-Aioli und ganz viel Röstaroma! скачать в хорошем качестве

Knuspriger Feuer-Pulpo mit Kartoffel-Aioli und ganz viel Röstaroma!

Im letzten Video haben wir gezeigt, wie man Pulpo auf vier Arten perfekt zart bekommt. Heute geht’s ans Eingemachte: Wir machen daraus ein richtiges Gericht – mit ordentlich Röstaromen auf der Feuerplatte, cremiger Kartoffel-Aioli und einem knusprigen Chili-Crunch on top. Ein Rezept zwischen Crunch, Saftigkeit und feinen mediterranen Aromen. Ideal, um das zarte Oktopusfleisch auf die nächste Stufe zu heben. Fleischglück Shop & Newsletter 🛒 Wenn ihr uns unterstützen wollt, schaut auch in unseren Fleischglück-Shop. Dort findet ihr Shirts, Caps, Messer, Bücher – und bald auch Infos zum neuen Projekt! https://shop.fleischglueck.de 📬 Und wenn ihr nichts verpassen wollt: Hier geht’s zum Newsletter! https://bit.ly/newsletter-fleischglueck Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten:    / @fleischglueck   ⸻ 🛠️ Produkte aus dem Video: Für dieses Rezept haben wir ein paar Lieblingsprodukte verwendet, die uns den Dreh – und euch vielleicht das Nachkochen – deutlich erleichtern: • Die Feuerplatte mit Grillrost sorgt für zwei Temperaturzonen und die perfekte Röstaroma-Power. https://www.grillrost.com • Mit dem Infrarot-Thermometer behalten wir die Kontrolle über die Temperatur an allen Stellen. https://amzn.to/4cext3u • Der ESGE-Stabmixer bringt Aioli & Co. auf die perfekte Konsistenz. https://amzn.to/4ci1sHW • Der Oktopus stammt aus Spanien – schön groß und fleischig, perfekt für Röstaromen. https://honest-catch.com/en/collectio... • Das japanische Messer hilft beim sauberen Schneiden der weichen Arme. https://knife-art.de/?ref=Meatheaven • Für den Crunch verwenden wir den legendären Crispy Chilli Crunch von Laoganma. https://amzn.to/4j4DF07 • Gewürzt wird mit der Microplane, die den Knoblauch fein und aromatisch macht. https://amzn.to/4j4EPsv • Zum Anrichten nutzen wir Teller aus der The Taste Linie. https://amzn.to/4iLiwIM • Und alles auf dem Grill drehen wir mit der stabilen Zange von David. https://amzn.to/4husTPz ⸻ 🐙 Rezept: Knuspriger Pulpo mit Kartoffel-Aioli & Chili-Crunch Zutaten: Pulpo & Gemüse: • 2 Arme vom vorgegarten Oktopus • 1 Spitzpaprika • 1 rote Zwiebel • Schuss Zitrone • Thymian • Salz • Olivenöl • Limette (zum Anrichten) Kartoffel-Aioli: • 1 Zehe Knoblauch • Schuss Zitrone • 1 hartgekochtes Ei • 2 kleine gekochte Kartoffeln (kalt) • 2 cl Pulpo- oder Fischfond • 1/3 Olivenöl • 2/3 neutrales Öl • Salz, Pfeffer • Paprikapulver (geräuchert) Chili-Crunch: • Panko • Paprikapulver • Crispy Chilli Crunch (Laoganma) ⸻ Zubereitung: 1. Aioli: – Knoblauch fein reiben (z. B. mit der Microplane) – Mit Zitronensaft, Pulpo-Fond, Ei und Kartoffeln pürieren – Langsam Öl einlaufen lassen, zuerst neutrales, dann Olivenöl – Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken 2. Gemüse: – Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden – Mit Öl, Salz, Pfeffer würzen – Auf mittlerer Temperaturzone der Feuerplatte anrösten 3. Pulpo: – Arme mit etwas Zitronensaft, Salz, Thymian und Öl marinieren – Auf heißer Zone (300–350 °C) der Feuerplatte kurz scharf angrillen – Regelmäßig wenden, damit nichts verbrennt 4. Crunch: – Panko mit Chili-Crunch und Paprikapulver kurz anrösten 5. Anrichten: – Aioli auf den Teller streichen – Gemüse drapieren – Pulpo in Scheiben schneiden und darauf platzieren – Mit Crunch und Limette toppen – fertig! Viel Spaß beim Nachkochen! Wenn euch das Video gefällt, lasst ein Like da, schreibt in die Kommentare und vergesst das Abo nicht – wir sehen uns garantiert wieder 🙌" Davids Grill: http://route66grill.de David ist auch offiziell euer Ansprechpartner für die polnischen Grillanlagen. Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten:    / @fleischglueck   David´s Meatheaven Events: http://meatheaven.de David´s Onlineshop: http://meatheaven-shop.de David´s BBQ Smoker: http://route66grill.de David´s japanische Messer: https://knife-art.de/?ref=Meatheaven Ihr habt Lust auf ein Steak-Tasting mit und bei David Pietralla? Dann holt euch ein Ticket! Hier geht's zu seinen genialen Fleisch-Events - übrigens auch immer ein tolles Geschenk: https://bit.ly/davidpietralla_events Unsere Bücher-Empfehlungen, wenn es um spannende Cuts geht: Rind Complete von Lucki Maurer: https://amzn.to/3UfNhfj Neue Cuts vom Rind: https://amzn.to/3HBzEjb *Bei Kauf eines Produkts über einen Link bekommen wir eine kleine Provision von Amazon oder 7Hauben. Euch kostet das Produkt deshalb aber keinen Cent mehr - und ihr unterstützt uns damit, weiter kostenlosen Content produzieren zu können. Danke! :)