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Nocciolo: prospettive di mercato con Terremerse. Intervista al Direttore Ilenio Bastoni

Negli ultimi anni il mercato della nocciola è risultato particolarmente interessante con il comparto della frutta secca che in Italia è in costante crescita. Un ulteriore elemento che sostiene il nostro Progetto 100% Made in Italy è che, a partire dal 2025, è obbligatorio dichiarare l’origine della materia prima sia per il prodotto sgusciato sia per quello venduto in guscio. Questo conferirà una maggiore identità e riconoscibilità al prodotto italiano. Inoltre, le richieste provenienti dal mondo industriale — in particolare da Ferrero, nostro partner nel progetto, ma anche da altre aziende del settore — sono molto significative. La nocciola rappresenta, infatti, un ingrediente base fondamentale, utilizzato non solo nell’industria dolciaria, ma anche nella gelateria e in molti altri ambiti produttivi. https://terremerse.it/progetto-nocciolo/