【淮扬菜活化石】河下古镇的文楼及淮安茶馓/Acient relic of Huaiyang Cuisine, Wen Lou and twisted fried dough in HeXia Town скачать в хорошем качестве

【淮扬菜活化石】河下古镇的文楼及淮安茶馓/Acient relic of Huaiyang Cuisine, Wen Lou and twisted fried dough in HeXia Town

大家好，我是再忙也要自己做饭的Shirley。今天继续给大家分享我在淮安和扬州吃到的美食。这回要说的是百年老店文楼，告诉你们我吃了什么，以及看到了什么。 虽然做了些功课，但是我在淮安的第一餐就踩了坑。不过话说回来，去明轩酒楼不过是路近，而河下古镇的古文楼才是必访清单里的餐馆。只不过，我功课做得还不够细，我是准备去那里吃早茶的。 我喜欢淮安的公交车，人少，也不堵车。从淮海东路出发去河下古镇，需要将近40分钟。等我吭哧吭哧过去了，才知道原来是有城轨去到那儿的，这是后话。 公元前486年，沟通长江与淮河的邗沟在吴王夫差治下开凿了，所以说，从扬州到淮安的连接，两千多年前就存在了，邗沟的淮安节点，就在淮安城北的末口，就是如今的河下古镇。 河下古镇现在是淮安区的一部分，古文楼就在古镇景区内。江浙沪的古镇很多，对我来说，并不会觉着有多新奇，但是我对古镇上的建筑很感兴趣，因为风格与苏南很不同，让我立刻想到网上那张淮安老字号老半斋的图片。魔都老半斋的根在淮安，可惜淮安已经没有老半斋了。 这里建筑的风格更加方正硬气，屋檐和门窗的样式也跟苏南的不一样，然后，感觉这里的建筑木头的比例非常高，这么窄的古街，我甚至有点担心那里的消防问题。但是有些房子真的很有型格，而且这里的人家喜欢在门口种上一株月季，在青砖映衬下非常秀美。 前期我说过，这古镇上十家至少有六家铺子有卖茶馓的，然后还遇到拍摄团队在那里拍茶馓制作。除了茶馓有印象的吃食也就是咸菜的了。说实话我有些意外，因为既然历史上曾经是繁荣忙碌的商埠，既走漕粮又走官盐，南北商贾云集，钱来钱往，一个 “十里朱旗两岸舟，夜深歌舞几时休”的地方，有过这般浮华盛景的古镇，就留下了这？ 从古镇的入口去古文楼大概需要走五六分钟的样子。让我有点意外的是，那么出名的大馆子，正门开在非常逼仄的街道上，“文楼汤包”的招牌，倒比门楣上的真正招牌还醒目些。 正门的左边是文楼汤包的橱窗表演，三个老师傅坐在那里，这个后面再说。 进到里面，可以看到走来走去的服务员和食客，但是没有人招呼你，我自己摸到结账台，一问才知道得中午才开始营业。这就是我没仔细做功课的结果，我还以为可以来文楼吃一顿淮扬早茶呢。想多了。 这时候才10点多一点儿，我只好忍者饿，在餐馆里溜达。那个巨大的文楼招牌，那个我以为是影壁的部分，其实是二层楼建筑的一面墙。这里的格局比较紧凑，主要靠走廊划分出不同的空间，毕竟不是私家住宅。 不清楚现在的文楼有多少砖瓦是道光年间的原物，据说原来是为纪念状元沈坤而建，是文人墨客聚会的地方。文楼的餐饮买卖开张的确切年份，我没查明白，例如文楼自己介绍的蟹黄汤包诞生的时间，比文楼的出现还早。 这里的包间比较多也比较大，只是不知道晚清和民国时候的文楼是什么光景，既然刚开始的文楼卖的吃食更适合早茶，那么当初散座应该是不少的。 拐了几道，来到一个后厨，两位厨师正在切东西，一瞧，原来是在切蒲菜，一问，说是包蒲菜饺子用。我脑补了一下，蒲菜自身的很清淡，调的馅儿不知道是什么味儿的，太浓了不符合蒲菜的调性，走清淡风，又十分考验厨师的本领，果然是很妙的饺子。 哎呀，说了这么多，还没到点菜的环节，今天就说到这儿，我在文楼吃了什么菜，味道咋样，下一期说吧。 喜欢我的视频，记得关注我并且一键三连，等我更新哦。