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Polpette di Broccoli Senza Uova

Con questa ricetta farò amare i broccoli a chi li disprezza: polpettine di broccoli senza uova e senza frittura! http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Ingredienti Ricetta Per 10 polpette 400 g di broccoli 80 g di formaggio spalmabile 200 g di patate 50 g di formaggio a pasta filata o di formaggio Fontina 30 g di pane grattugiato 30 g di farina bianca di tipo 00 Q.b. di sale Q.b. di pepe 1 grattugiata di noce moscata Per la panatura 30 g circa di pane grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva Preparazione Polpette di Broccoli Senza Uova 1. Pulire il broccolo tagliando le cimette dal gambo. Raccogliere le cimette in una vasca con acqua fredda e sciacquare più volte. 2. Sbucciare le patate, tagliare a dadini piccolissimi. Raccogliere le patate insieme alle cimette di broccolo in una pentola per la cottura a vapore: cuocere le verdure per circa 15 minuti o fino a quando avranno assunto una consistenza morbida. 3. Versare le verdure cotte in una ciotola e schiacciarle con l’aiuto di una forchetta per ottenere una purea. L’alternativa veloce Per velocizzare i tempi, è possibile ridurre in purea le verdure utilizzando un semplice schiacciapatate. 4. Mischiare la purea di verdure con il formaggio spalmabile, aggiustare di sale, noce moscata e pepe, dunque unire la farina bianca ed il pane grattugiato, tanto quanto basta fino ad ottenere una consistenza piuttosto solida. 5. Realizzare piccole polpettine prelevando una cucchiaiata di composto, inserendo al centro di ognuna un pezzo di formaggio a pasta filante. 6. Rotolare le polpettine vegetariane nel pane grattugiato e sistemare su una placca foderata con carta da forno. Versare un goccio d’olio su ogni polpetta e cuocere a 200°C per 15-20 minuti, avendo cura di rigirare le polpette a metà cottura. 7. Sfornare e servire come antipasto o, in dosi abbondanti, come piatto unico. ************ Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R... Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice