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Mon Grain de Sel : Sagone le long des golfes clairs

Cette semaine c’est sur la côte ouest de la Corse et ses plages de sable fin que Marina Raibaldi nous emmène en balade culinaire ; et plus particulièrement à Sagone dans les cuisines du restaurant « a Stonda », tenu par le chef Jean-Thomas Campinchi connu pour sa jovialité et surtout pour ses recettes qui mettent à l’honneur les bons produits du terroir. Et il sera rejoint pour l’occasion par Marine Escoffier, une jeune cuisinière chevronnée pour qui la pâtisserie n’a plus aucun secret. Au menu du jour : Sèche en sauce pour le chef et riz au lait exotique pour notre passionnée. Et c’est en plein air dans un lieu chargé d’histoire bien connu des habitants de la région que notre chroniqueur déco Anthony Pittiloni va dresser une table digne des plus belles « garden party », le cadre idéal pour un moment de convivialité et de partage autour des délicieux plats élaborés par notre tandem du jour.