ازاي طبقة الدقيق ما تفصلش عن طبقه السبيط او الكلماري المقلي والمقرمش بطريقة المطاعم скачать в хорошем качестве

ازاي طبقة الدقيق ما تفصلش عن طبقه السبيط او الكلماري المقلي والمقرمش بطريقة المطاعم

طريقة السبيط او الكلماري المقلي والمقرمش بطريقة المطاعم وازاي نخلي طبقه البانيه ما تفصلش عن الكلماري المقادير فرده سبيط او كلماري كيلو نصف عود كرفس مقطع نصف عود كرات افرنجي مقطع جزره صغيره مقطعه ليمونه شرايح لتر مياه لسلق السبيط الطريقة لسلق السبيط نضع لتر المياه علي النار مع الكرات والكرفس والليمون والجزر والملح بعد ما نشرح السبيط بالسكينه وتترك المياه تغلي مع المكونات لازاله الزفاره بعد كدا ننزل بالسبيط في الماء المغلي مده دقيقتين بعد ذلك يرفع ويقطع شرايح طوليه ويشرح ايضا بالسكينه لتجهيز تتبيله السبيط نصف راس ثوم نصف قرن فلفل احمر حامي نصف قرن فلفل اخضر حامي نصف ملعقه كرات مفروم نصف ملعقه كرفس مفروم اربع شرايح جنزبيل شرايح رفيعه ملعقتين صغيرة ملح معلقه كمون ملعقه كزبرة جافة ملعقه بابريكا او شطه ليست حراقة عصير ليمونتين الطريقة في هاون تضع كل المكونات ما عدا الليمون وتدق جيدا حتي تنعم ثم بعد ذلك ننزل بعصير الليمون ثم نضع كميه علي السبيط او الكلماري وتقلب جيدا ويترك لمده ساعتين ثم بعد يضع السبيط في الدقيق المتبل بمعلقه زعتر صغيرة ومعلقه كزبره صغيرة ومعلقه فلفل اسمر صغيره ومعلقه شطه صغيره ويقلب السبيط مع الدقيق المتبل بهذه المكونات جيدا ثم يترك عشر دقايق ثم بعد ذلك يرجع يتبل ثاني مره بهذه الخلطة جيدا حتي يكون طبقة دقيق تساعد علي القرمشه بعد ذلك يقلي في زيت وسط حتي يصير لونه ذهبي ويقدم مع الليمون