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Nachhaltigkeit ist auch im Obst- und Gemüseanbau möglich. Das beweist das Wittenberger Unternehmen Wittenberg Gemüse GmbH. Das Unternehmen baut Tomaten, Erdbeeren und Paprika an und legt Wert auf einen guten Geschmack. Es beliefert den Einzelhandel und verarbeitet ihre Produkte weiter zu Marmelade und Smoothies. Die Wittenberger setzen auf Ressourcenschonung. So wurde der größte Teil der Gewächshäuser auf Konversionsflächen des ehemaligen Gummiwerkes errichtet. Zur Beheizung wird ausschließlich Industrieabwärme aus den benachbarten SKW Stickstoffwerken Piesteritz verwendet. Gleiches gilt für das benötigte C02, welches ebenfalls als Abfallprodukt bei SKW anfällt und hier zur Ernährung der Pflanzen verwendet wird und somit nicht in die Atmosphäre entweicht.