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【オーダー品の包丁研ぎ】研師 野村祥太郎＋鍛治 玄海正国

分業制だからこそ出来るこれぞ最高級の包丁、鍛冶は知る人ぞ知る玄海正国作（向米雄さん）、研ぎは堺伝統工芸士（野村祥太郎さん）が仕上げる鏡面仕上げ、現代で作れる最高峰の包丁です。何度見ても作業工程数が多く根気のいる作業ですがその分仕上がりは最高です。 ▼包丁のご注文・ご依頼の際は、下記HPからお問合せ下さい。 https://foodmanage.amebaownd.com/ 通常私のチャンネルでは包丁の紹介や研ぎ、砥石の事など、包丁に纏わる事全般をお伝えする動画を配信しております。 ▼宜しければチャンネル登録お願いします    / @foodmanage.knives   【目次】 00:00 今回の取り組み紹介 01:30 刃先を切付型にする 03:50 荒研ぎ 05:17 歪取り 06:41 裏本研ぎ 09:12 歪取り２回目 09:28 平・切刃本研ぎ 10:56 歪取り3回目 12:44 本研ぎ・刃先の帽子型作り 13:46 歪取り・鍛冶の癖 15:50 バフ当て120番・240番 17:12 刃当て 18:15 顎の研ぎ・整形,、歪取り 18:46 タガネの跡けし・バフ400番800番 19:52 バフ（白棒）・面取り・峰磨き 21:48 裏木砥当て・波紋のショット 22:42 切刃手木砥・刃引き・裏押し・小刃合わせ 24:28 錆止め ・波紋の出来確認 25:43 最後に ▼下記過去のおすすめ動画です 高級包丁【玄海正国】を　研ぎ師【野村祥太郎】が完璧に研ぎ上げる‼    • 高級包丁【玄海正国】を　研ぎ師【野村祥太郎】が完璧に研ぎ上げる‼   【知る人ぞ知る】玄海正国　伝説の包丁鍛冶屋を訪ねる‼    • 【知る人ぞ知る】玄海正国　伝説の包丁鍛冶屋を訪ねる‼   2024年　堺刃物祭りってどんな感じ‼（古式鍛錬見学、柄の製作など紹介）    • 2024年　堺刃物祭りってどんな感じ‼（古式鍛錬見学、柄の製作など紹介）   クエン酸を使った　包丁のサビ落とし‼️    • クエン酸を使った　包丁のサビ落とし‼️   錆びたダマスカス柳刃包丁を研ぎ直す‼️【有次　層鍛渦入】    • 錆びたダマスカス柳刃包丁を研ぎ直す‼️【有次　層鍛渦入】   天然砥石の特徴を解説‼️【２億５千万年前の神秘に迫る】    • 天然砥石の特徴を解説‼️【２億５千万年前の神秘に迫る】   京都亀岡の天然砥石館に行って来た‼️    • 京都亀岡の天然砥石館に行って来た‼️   #包丁研ぎ #水本焼 #玄海正国 #野村祥太郎 #堺打刃物 #本焼包丁 #伝統工芸 #鍛冶屋 #包丁 #鏡面磨き #包丁のこと あれこれ #yt:cc=onm