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豚骨スープ 作り方

豚の大腿骨、通称ゲンコツから豚骨スープを抽出します、お家ラーメン作りには必須の技術！ ★チャンネル登録お願いします！    / oi8oi   【豚骨スープ 作り方】 １、ゲンコツを割って髄を露出させて鍋に入れる。 ２、水を注いで火にかけて、沸いたら40分煮込む。 ３、煮汁を捨てて水を張り直し、ネギ、リンゴ、ニンニク、生姜を入れて煮込んでいく。 ４、途中水を注ぎ足しながら8時間煮込む。 ５、スープをザルで濾して用いる。 【材料】 ・ゲンコツ：2.5kg ・下茹での水：6リットル ・リンゴ：半個 150g ・ネギ：50g ・ニンニク：20g ・生姜：30g ・煮込む水：11リットル 【メモ】 ・強火でガンガン煮込みます。 ★チャンネル登録お願いします！    / oi8oi   ★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K ★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie ★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So ★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe ★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5