У нас вы можете посмотреть бесплатно 【咖啡不藏師ep6】祝米蘭奪冠!台灣咖啡師冠軍的咖啡特調心法大公開!feat. Underwater Eric или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
本集《咖啡不藏師》邀請到 Underwater 創辦人/台灣咖啡師冠軍 Eric。 他把「風味」和「色系」做連結,透過同色系疊加與對比色綜效,設計出平衡又有記憶點的特調。 翡翠:日曬衣索比亞濃縮 × 牛奶 × 抹茶(對比色流派) 青花:水洗衣索比亞冷泡 × 小黃瓜 × 桂花蜜(同色系流派) 你會學到:如何決定主軸、用「介質」把風味黏在一起、酸甜調整的順序、口感/泡沫的處理,還有從日常蒐集靈感、建立味覺資料庫的做法。 上架時 Eric 正在米蘭征戰世界賽,預祝順利! 重點索引 同色系疊加 vs. 不同色系綜效 「介質」與酸甜:讓風味黏合與平衡 口感設計:均質/氮氣/打泡的取用邏輯 實作兩杯:比例思考與材料保存 用視覺增強味覺連結:把風味做成一套「色盤」 感謝 Underwater 團隊、拍攝場地與協力。