親民的品味｜魚子醬食法大公開！千祈唔好用鐵匙羹　學識睇標籤分等級｜邊啲產區又抵又靚？｜TVBPlus скачать в хорошем качестве

親民的品味｜魚子醬食法大公開！千祈唔好用鐵匙羹　學識睇標籤分等級｜邊啲產區又抵又靚？｜TVBPlus

#TVBPlus #親民的品味 ｜ 魚子醬食法大公開！千祈唔好用鐵匙羹　學識睇標籤分等級｜邊啲產區又抵又靚？ 《親民的品味》今集帶你去法國，教你挑選及品嚐魚子醬的全攻略！鱘魚養殖條件極為嚴格，需要多年才會產卵，因此魚子醬被譽為「黑色黃金」。全球最頂級的魚子醬來自伊朗白鱘（Beluga），味道濃郁且層次豐富，30克售價高達$3000-$5000；其次是俄羅斯鱘（Osetra），味道香濃，30克約$2500；而西伯利亞鱘（Siberian Sturgeon）魚子醬則較溫和，30克售價約$1000，適合新手試食或開派對。法國近年亦成為魚子醬的生產大國，質量穩定且價格親民，是入門之選。 挑選魚子醬時，標籤上的品種、養殖地及養殖方法是關鍵資訊。買回家後，記得冷藏保存，最佳溫度為2°C以下。上枱時放在冰塊上，確保魚子醬保持鮮味。食用時，用手背靜置10秒，溫度能釋放魚子醬香氣，同時避免使用金屬匙羹，應選珍珠母貝匙羹，避免金屬影響鮮味。 至於配搭方面，高質魚子醬應單獨品嚐，才能感受魚子醬的香氣與鮮味。香檳因酸味較重，不適合搭配魚子醬；入門級魚子醬則可搭配薯仔，清淡味道能突顯鮮味。想更有層次感？Vodka是絕佳搭配，能提升鮮味！ 了解更多東方表行資訊：https://www.orientalwatch.com/zh-hant/ #親民的品味 #楊尚友 #魚子醬 #美食 #食材 #法國 #美酒佳餚 #東方表行 #OrientalWatchCompany #OWCTakeYourTime ------------------------------------------------------ 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:   / tvbplus.official     / tvbplus