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自家製【レモネード】【lemonade】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り

オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回は漬け込みせずにすぐに飲める、レモネードをご紹介します。 皮ごと煮込むので、できれば国産・無農薬のレモンを使用することをおすすめします。 自家製ならではの苦味もいいところ。 ソーダやお酒などで割ってお楽しみください。 【材料】 レモン　lemon　4個（約300ｇ） グラニュー糖　sugar　240ｇ（レモンに対して8割） 水　water　300ｇ（レモンと同量） ソーダ 【下準備】 ・レモンはしっかり洗っておく 【作り方】 ①レモンの上下を切り落とし、3mm幅にスライスする。 ②重さを計りながら鍋に並べ、グラニュー糖、水を加える。 ③まず一度しっかり沸騰させ、その後弱火に落とし20分煮ていく。アクが出てきたら取り除く。 ④20分経ったら火を止め、煮沸などをした密閉容器に移す。粗熱を取って冷蔵庫で保存する。 ソーダや水、お酒などお好みのもので割ってお楽しみください。 ※冷蔵庫で2週間程度保存可能です 公式HP　　http://saki-plus.com/ メルマガ　 http://saki-plus.com/maillesson/ Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?... blog　　　 https://ameblo.jp/satting517/ FaceBook   / sakie.nakajima.ss   ■中嶋咲絵プロフィール 製菓衛生師 菓子製造技能士1級 高校卒業後、パティスリーで11年修行。 独学で製菓衛生師を取得。 トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。 その他入賞経験多数。 その後、製菓学校教員へ転職。 お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。 4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。 「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし 全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。 2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。 #レモネード #レモネードり方 #自家製レモネード #プロのレシピ #パティシエ