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비교 불가 감칠맛의 끝판왕! 고래싸움에서 대박 터진 새우맛 보실레요? 민물새우매운탕 레시피

514회 (가을 감칠맛의 끝판왕 새우의 모든 것 이말선 사장의 레시피) : [민물새우매운탕] ▶민물새우매운탕 *매운탕 재료 : 무 300g, 감자 반 개, 새우, 다진 마늘 반 컵, 대파, 팽이버섯, 산야초액, 물 1L, 고추장(*시판용 1: 보리고추장 1 비율로 사용), 청양고추 1개 *양념장 재료 : 소금물, 후추, 마늘, 고춧가루, 된장 ▶민물새우매운탕 조리 과정 1. 소금물에 된장, 고춧가루, 후추, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 뒤 한 달 숙성시켜 양념장을 만든다. 2. 냄비에 무와 감자를 넣고 숙성 양념장과 고추장 (시판+보리고추장 1:1) 민물새우와 물 1L를 넣고 끓인다. 3. 물이 끓으면 수제비 반죽을 넣고 다진 마늘과 대파, 청양고추, 산야초액을 넣고 한소끔 끓여 완성한다. 알토란 514회 민물새우매운탕 #집밥 #셰프 #레시피 #요리 #shorts

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