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STEAK TARTAR de JOAN ROCA!!! ⭐️⭐️⭐️ Michelin

Hoy os traigo el mejor STEAK TARTAR que hayas probado!!! Receta versionada del gran cocinero Joan Roca del "Celler de Can Roca" con ⭐️⭐️⭐️ Michelin. Con su sabor viajaras por todo el mundo a través de sus sabores y especias. Además es muy fácil y rápido de preparar. La clave está en utilizar una materia prima de calidad. #steaktartar #recetasteaktartar #steaktartarcellercanroca Te explotará la cabeza!!!!🔝 ❌SUSCRÍBETE❌    / @comiéndomeelmundobyjoanfont   Instagram: https://www.instagram.com/comiendome_... 📝Ingredientes: 🍯EMULSIÓN DE MOSTAZA: 1 yema de huevo 45gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1c/c de mostaza en grano 🥩STEAK: 200gr de Solomillo de ternera 1 chorrito de salsa Lea&Perrins (al gusto) 📎 https://amzn.to/2Ou7PBo 2 c/s de emulsión de mostaza 20gr de chalota picada 10gr de alcaparras picadas 10gr de pepinillos picados Tabasco Sal Pimienta 🍅SALSA KETCHUP: 150gr de Ketchup 20gr de azúcar 1 chorrito de vinagre de jerez 1chorrito de salsa Lea&Perrins Unas gotitas al gusto de Tabasco Sal 🍋MERMELADA DE LIMÓN: 1 limón 120gr de azúcar Zumo de 1limón 40gr de alcaparras enteras 20gr alcaparras picadas 🥔PATATAS SOUFFLÉ: 1 patata vieja (modalidad agria) Aceite de girasol para freír ALIÑO PATATAS: 1/2 c/c curry 1/2 c/c pimentón de la vera dulce 1/2 c/c Ras el Hanout 📎 https://amzn.to/3vmPPcO 1/2 c/c pimienta Espelette 📎 https://amzn.to/3ctadAd Menaje utilizado: Tapas de silicona 📎 https://amzn.to/3EiA788 Y RECUERDA!!!! Si haces la receta no dudes en etiquetarme y lo compartiré encantado 👨‍🍳 Instagram: https://www.instagram.com/comiendome_...