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男子漢必喝！　威士忌裡的野獸派【林一峰Whisky School威士忌第50課】

男子漢必喝！　威士忌裡的野獸派【林一峰Whisky School威士忌第50課】 有些威士忌品牌，在坊間知名度不高，但卻是老饕與威士忌專家心目中的逸品；來自蘇格蘭斯貝賽（Speyside）產區的Cragganmore（克拉格摩爾），便是其中之一。 創立於1870年的Cragganmore的特殊之處，在於它擁有獨一無二的蒸餾設備與製程。親自到過Cragganmore酒廠參訪的威士忌達人學院首席顧問林一峰指出，Cragganmore把所謂的初餾器跟再餾器的蟲管，全部同時裝在同樣一個冷凝槽裡面，「沒有人這樣搞，太特殊了！」 林一峰表示：「一般來說，都是分開兩個冷凝槽來做。它把它裝在同一個冷凝槽裡面，所以因此它的冷凝水的水溫就會更高。所以換句話說，它的酒蒸氣在銅管當中行走的路徑以及時間就會更長。」 難怪已故威士忌大師Michael Jackson要說，Cragganmore是斯貝賽產區香氣最複雜的酒廠。 今天林一峰帶我們品飲的克拉格摩爾2004酒廠限定雙桶陳釀（Cragganmore Double Matured Distillers Edition 2004），就是一支洋溢動物皮毛、皮革、甚至帶一點墨水味道的威士忌，複雜多元的風味堪稱「威士忌中的野獸派」，是男子漢的，一定會喜歡！ （製作／撰文：高婉珮，攝影：楊弘熙） 【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】