Több mint élelmiszer: a funkcionális termékek és a REL kapcsolata, a kistermelők hozzáadott értéke скачать в хорошем качестве

Több mint élelmiszer: a funkcionális termékek és a REL kapcsolata, a kistermelők hozzáadott értéke

A Széchenyi István Egyetem és a Cibus Hungaricus Alapítvány közös szervezésében szakmai beszélgetéseket tartottunk a 2026-os SIRHA Budapest élelmiszeripari, sütőipari, gasztronómiai és vendéglátóipari szakkiállításon. Ezek mindegyikén rengeteg hasznos ismerettel vártuk az érdeklődőket! 2025.03.04. szerda 10:30 Az első, szerda délelőtti kerekasztal beszélgetés címe: Több mint élelmiszer: funkcionális termékek és a REL kapcsolata, a kistermelők hozzáadott értékének növelése "A kerekasztal a funkcionális élelmiszerek fejlesztésének fő irányait mutatja be, Szó lesz a fejlesztési folyamatról az ötlettől a piaci bevezetésig: hatóanyag-választás, formulálás, érzékszervi és eltarthatósági kérdések, valamint a bizonyíték-alapú állítások és a szabályozási megfelelés (jelölés, kommunikáció) kihívásairól. A cél, hogy a résztvevők gyakorlati példákon keresztül kapjanak képet arról, hogyan lehet innovatív, mégis biztonságos és fogyasztóbarát termékeket létrehozni." Moderátor: Dr. Ásványi Balázs, SZE AKMK Résztvevők: Dr. Kiss Attila Péter, SZE AKMK Makai Szabolcs, Húsüzem Kft. Dr. Friedrich László, Cibus/MATE ÉTTI Szommerné Egyed Linda, FINO-FOOD Kft. Dr. Soós Mihály, Debreceni Egyetem