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Alvaro Platero

Pasaremos una jornada con Álvaro Platero, conociendo a este emprendedor y empresario Asturiano, que coloca Asturias en el mapa. Comenzamos conociendo sus Astilleros Gondán en Figueras, desde donde construye los barcos con la tecnología mas avanzada. En su explotación lechera, enclavada en la finca Peruyeira, de mas de 100 ha. , con mas 380 cabezas de ganado, que rinden mas de millón y medio de litros anuales, y todo prácticamente automatizado, tanto la producción lechera como forrajera. Su amor por la gastronomía, le llevó a formar parte también del grupo inversor de los restaurantes Hispania de Londres y Bruselas, desde donde Marcos Morán, se encarga de la cocina