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Lasagna de espárragos con champiñones

INGREDIENTES : Masa: 500 gr. De Harina sin preparar 2 unidades de Huevos 150 gr. De agua 1 cdta. De sal 1 cdta. De aceite de oliva 25 gr. De sémola PREPARACION: En un Bowl poner la harina , hacer un hueco en el centro y echarle los huevos ,sal, aceite y el agua de a pocos, una vez integrado echar la sémola de a pocos preferible con una cuchara . (no es necesario que echen toda la sémola ) Hacer una bola y cubrirla con una bolsa o papel film , llevarla a la refrigeradora por ½ hora . INGREDIENTES: RELLENO PARA LASAGNA 400 Gr. De champiñones 2 atados de espárragos o 20 unidades 5 Corazones de Alcachofas (remojadas agua y 1 limón) 400 gr. De queso Mozarella 2 tazas de salsa Bechamel 4 cdas. Mantequilla 4 cdas Harina PREPARACION Cortar en láminas los champiñones , partir los espárragos , las puntas cortarlas pequeñas ,y los tallos poner a hervir y licuar con sal . En una sartén poner mantequilla y un poco de aceite de oliva , saltear los champiñones y las puntas de los espárragos salpimentar . Esperar a que enfríe. SALSA BECHAMEL: 4 cdas. Mantequilla 4 cdas Harina 1 Lt. De leche fresca o entera Nuez moscada Sal y pimienta PREPARACION En una ollita y con batidor de mano poner la mantequilla (siempre empezar por 2 cdas de mantequilla así como de harina , ) una vez espesa echarle un poco de leche tibia , y así sucesivamente hasta obtener el espesor que desea para su salsa , ni muy espesa, ni muy aguada echarle sal pimienta y nuez moscada . apagar el fuego . ARMADO : Estirar la masa y en un pirex poner primero salsa bechamel , enseguida la pasta cubrir y enseguida el licuado de espárragos , champiñones y espárragos y queso Mozarella. Así sucesivamente hasta terminar . Horno 180 grados 35 a 40 minutos. Hasta que la parte superior esté dorado