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El Secreto del Chef: Pollo a la Parmellana con Panko ¡Crujiente y Jugoso!

¡Bienvenidos a una nueva entrega de Sazón con Sabor! 🍽️ Nos trasladamos a la cocina del Hotel La Sevillana para aprender a preparar su plato más emblemático: el exquisito Pollo a la Parmellana. El Chef Julio César nos guía paso a paso, revelando los secretos de una receta que fusiona la tradición italiana con un toque gourmet. Aprende a hacer una salsa pomodoro casera con tomates maduros y albahaca, y descubre el ingrediente estrella para un empanizado perfecto: el Panko japonés, sazonado con queso parmesano y ajo seco. En este segmento, verás los trucos para lograr un pollo jugoso, una pasta al dente y un proceso de emplatado digno de restaurante. ¡Mira la receta completa! #sazonconsabor #nicaragua #gastronomia Capítulos del Video: 00:00 Bienvenida 00:10 Presentación del Chef Julio César en Hotel La Sevillana. 00:22 El Pollo a la Parmellana: el plato emblemático de la casa. 01:03 Ingredientes y elaboración de la Salsa Pomodoro casera. 01:44 Los dos quesos clave: Parmesano y Mozzarella. 01:58 Preparación del Filete de Pollo (corte mariposa). 02:22 El Empanizado: la clave con el Panko (pan molido japonés). 03:05 Sazonado del Panko con queso parmesano y ajo seco. 03:54 Proceso de rebozado (harina, huevo, Panko). 05:32 Fritura del pollo y preparación de la pasta al dente. 06:03 Aplicación del queso mozzarella para fundir. 06:49 Recomendaciones del Chef: Paella y Pasta de Camarón. 07:31 Bañado final con salsa, queso y albahaca. 08:05 Presentación del plato final.