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ワインの熟成の真実

Nagiさんと、ワインについてかんがえる。 第12回目のテーマは ”熟成” です。 熟成はワインを知っていく中でとても重要なポイントです。 熟成。言葉としては理解できますが、いったい何がワインのなかで起きているのかはよく分かりません。熟成には酸素が大きくかかわりますが、酸化や劣化との違いはどのように判断するのでしょうか。 スティルワインの熟成と甘口ワインの熟成とスパークリングワインの熟成は同じなのでしょうか、違っているのでしょうか。 分かるようでわからない、熟成についてワインブロガーと醸造家が話します。 聞き手: ヒマワイン (ワインブロガー) Twitter:   / hima_wine   サイト: ヒマだしワインのむ。 | https://himawine.hatenablog.com/ 話し手: Nagi (醸造家) Twitter:   / gensyo   サイト: Nagi's wineworld | https://nagiswine.com/ フォローをよろしくお願いします！ 動画の感想や質問はTwitterのコミュニティまで。 Twitterコミュニティ Nagiさんと、ワインについてかんがえる。|   / 1529754132097245184