Обжарьте свой стейк как профессионал | Мастер-класс по приготовлению на сковороде для получения с... скачать в хорошем качестве

Обжарьте свой стейк как профессионал | Мастер-класс по приготовлению на сковороде для получения с...

Обжаривайте стейк как профессионал | Мастер-класс по приготовлению на гриле для сочных результатов | Простая техника Освоение приготовления стейков ресторанного качества на уличном гриле означает понимание тонкого взаимодействия высокой температуры и точного времени для идеальной корочки и нежной мякоти. Мы разберемся в тонкостях техники обжаривания, от достижения той самой неотразимой реакции Майяра до правильного отдыха мяса, чтобы каждый кусочек жареного стейка дарил незабываемые впечатления. Симфония обжаривания: создание идеальной корочки Искусство переворачивания: когда и как часто переворачивать стейк для равномерного подрумянивания. Раскрытие секрета «масляной ванны»: насыщение вкусом и влагой для незабываемого завершения. Техника обжаривания по краям: не забывайте о часто игнорируемых сторонах для получения равномерной корочки. Отдых и нарезка: заключительный этап для нежности Почему отдых необходим: понимание процесса приготовления и перераспределения сока. Идеальное время отдыха: как избежать сухого стейка, проявив терпение и точность. Нарезка поперек волокон: максимальная нежность и упругость каждого кусочка. За пределами основ: секреты приготовления стейков на гриле Обратное обжаривание на гриле: безотказный метод для равномерной прожарки от края до края. Сливочное масло с добавками для превосходного вкуса: как улучшить вкус стейка с помощью ароматизированного жира. Ритуал чистки гриля: уход за вашим главным инструментом для достижения совершенства в приготовлении стейков в будущем. 👇 Оставляйте комментарии, ставьте лайки и подписывайтесь, чтобы получать больше полезной информации о приготовлении на гриле! #BlackstoneGriddle #ЗавтракСэндвич #ГотовкаНаСковороде #ВсеБублики #ЦелиЗавтрака #СосискиПончик #ДомашняяКулинария #griddlenation #griddlecrew #blackstonegriddle Приобретите перчатки Oklahoma https://amzn.to/40b340x Антипригарная форма для выпечки GoodCook из углеродистой стали 15” x 10.5” и решетка с подставкой https://amzn.to/4hyQtLz Приобретите лазерный дальномер https://amzn.to/3YgzPJJ Станьте спонсором GALLERYBBQ/License to Griddle, став патроном!! PATREON► / gallerybbq Можете ли вы поддержать меня, присоединившись к моему каналу на YouTube? https://www.youtube.com/channel/UCyaM... ✅✅✅✅✅✅✅✅ПРИМЕЧАНИЯ К ВЫПУСКУ✅✅✅✅✅✅✅✅ Подробнее о сухом мариновании: https://jesspryles.com/how-to-make-yo... Список ингредиентов и рецепт: Стейк рибай Blackstone Masterclass Ингредиенты 1 стейк рибай (450 г) ​​Кошерная соль (для сухого маринования) Свежемолотый черный перец 1–2 веточки свежего розмарина 1 веточка свежего тимьяна 4 целых зубчика чеснока 1 пачка сливочного масла (соленого или несоленого) Нейтральное масло с высокой температурой дымления (авокадо) или рапсовое масло) Инструкция* Сухой рассол (накануне) Щедро приправьте все стороны рибай **кошерной солью**. Поместите стейк на решетку над подносом и поставьте в холодильник **на ночь или до 48 часов**. Это подсушит поверхность и глубоко приправит мясо, обеспечивая лучшую корочку и вкус. 2 Доведите стейк до комнатной температуры** Достаньте стейк из холодильника **за 45–60 минут до приготовления**. Слегка приправьте **свежемолотым черным перцем**. Дайте ему нагреться до комнатной температуры, пока вы готовите гриль Blackstone. 3 Разогрейте гриль Blackstone** Разогрейте гриль Blackstone до **450–550°F**. Поставьте *сковороду* на более прохладную часть гриля и нагрейте ее примерно до **350°F**. 4. Приготовление масляного смазывания** Добавьте *1 пачку сливочного масла* в сковороду. Добавьте: 1–2 веточки розмарина 1 веточку тимьяна 4 целых зубчика чеснока Дайте маслу медленно растаять и настояться с травами и чесноком. 5. Обжаривание стейка** Слегка смажьте поверхность сковороды маслом. Положите рибай вниз и **обжаривайте 3 минуты**. (Если стейк тоньше, обжаривайте около 2 минут.) Переверните и обжаривайте вторую сторону **еще 3 минуты**. 6. Завершающее приготовление масляного смазывания** После первоначального обжаривания (всего около **5–6 минут**): Начните смазывать стейк травяным маслом. Переворачивайте и смазывайте **каждые 30 секунд – 1 минуту**, пока не будет достигнута желаемая степень прожарки. Отдохните и подавайте** Снимите стейк со сковороды. Слегка накройте фольгой и **дайте отдохнуть до 15 минут**. Нарежьте, подайте и насладитесь **вкусом стейк-хауса Blackstone Masterclass**. 😎🔥