Macaroni truffe noire, foie gras, céleri et jus de veau скачать в хорошем качестве

Macaroni truffe noire, foie gras, céleri et jus de veau

Le Macaroni au foie gras et truffe que j’ai créé en 1997 alors que j’officiais au restaurant La Grande Cascade, raconte parfaitement mon goût culinaire. Je voulais donner à ce plat plutôt rustique, un caractère raffiné fondé sur un bel équilibre entre gras et saveurs. Une histoire d’harmonie entre les ingrédients que sont le céleri, la truffe et le foie gras. Cuit al dente pour un contraste parfait de textures, le macaroni prend tous les parfums de la farce lors de la cuisson. Ce plat addictif nous plonge dans des souvenirs de forêts, d’automne, de champignons, il est également voluptueux en bouche. La recette complète ici : http://bit.ly/1zfIV9Z Abonnez-vous à la chaîne : http://bit.ly/1kdTvas Et pour profiter de nos vidéos en version interactive et illimitée, rendez-vous sur : www.academiedugout.fr ! Facebook :   / academiedugout   Twitter :   / academiedugout   Google + : google.com/+AcademiedugoutFrance Suivez-nous en vidéo : découvrez les meilleures recettes des chefs et leurs astuces, apprenez les tours de main et tous les gestes à maîtriser. Chaque semaine, une nouvelle vidéo pour vous faire découvrir toujours plus de recettes.