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【ロールパン】『初心者歓迎』いたって普通に美味しいロールパンの作り方 ※焼成温度表記は概要欄の物を優先してください
4 года назад
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【ロールパン】『初心者歓迎』いたって普通に美味しいロールパンの作り方 ※焼成温度表記は概要欄の物を優先してください
※焼成温度表記は概要欄の物を優先してください 【ロールパン】 (％) 強力粉・・・・・100 砂糖・・・・・・12 塩・・・・・・・1.5 脱脂粉乳・・・・4 バター・・・・・15 ドライイース・・1.5 卵・・・・・・・10 卵黄・・・・・・・2 水・・・・・・・・60 こね時間目安：20油脂↓10分 こねあがり温度：26℃ 一次発酵：30℃50分 分割：50ｇ ベンチタイム：15分 成形 最終発酵：35℃50分 焼成：200℃10分 【ご視聴ありがとうございます】 このチャンネルでは パン職人が「ご家庭でのパン作り」について情報発信しています。 ご興味いただけましたら チャンネル登録並びにSNSアカウントのフォローもよろしくお願いいたします↓ Twitterアカウント↓ / simo_runchannel Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/longdexiafu... Facebookアカウント↓ / tagmjpdj
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