Готовлю любимый хлеб моего мужа || Молочный хлеб с черничным вихрем скачать в хорошем качестве

Готовлю любимый хлеб моего мужа || Молочный хлеб с черничным вихрем

Готовим любимый хлеб моего мужа | Черничный молочный хлеб с вихревой начинкой Купить мою кулинарную книгу на Amazon 👉🏾 https://www.amazon.com/dp/B0FST14TGD Для приготовления черничного соуса: 2 стакана свежей черники 1 ч. л. лимонной цедры Сок половины лимона 1/4 стакана сахара 1 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. л. воды Инструкция: 1. В небольшой кастрюле смешайте чернику, сахар, лимонную цедру и сок. 2. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока ягоды не начнут выделять сок (около 5 минут). 3. Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске до образования кашицы. 4. Добавьте кашицу в чернику и варите, пока соус не загустеет (2–3 минуты). 5. Снимите с огня. 6. Дайте немного остыть — по мере остывания тесто загустеет. ИНГРЕДИЕНТЫ ТАНЧЖУН (закваска) 3 ст. л. пшеничной муки 1/2 стакана воды 1/2 стакана молока ТЕСТО 3 стакана пшеничной муки ½ стакана сахара 1 ч. л. соли 2 1/4 ч. л. быстрорастворимых дрожжей ½ стакана тёплого молока (начните с ½ стакана, добавьте ещё 1 ст. л., если тесто сухое) 1 крупное яйцо 2 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла Весь танчжун ИНСТРУКЦИЯ В небольшой кастрюле смешайте муку, молоко и воду. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (как пудинг), примерно 1–2 минуты. Дайте остыть до комнатной температуры перед использованием. В миске смешайте пшеничную муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте остывший танчжун, тёплое молоко и яйцо. Замешивайте тесто до образования рыхлой массы. Замешивайте вручную или миксером 5–7 минут, затем добавьте размягченное сливочное масло. Продолжайте замешивать 10–15 минут (до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным — оно должно пройти тест на оконное стекло). Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску и накройте. Оставьте подниматься в тёплом месте на 60–90 минут или до увеличения вдвое. Обомните тесто и разделите его на 2–3 равные части. Расплющите каждую часть, затем скатайте в рулет. Выложите их рядом в смазанную маслом форму для хлеба. Накройте и дайте снова подняться, пока тесто не поднимется примерно на 1,5–2,5 см ниже края формы (45–60 минут). Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F). Выпекайте 30–35 минут до золотисто-коричневого цвета. По желанию: смажьте растопленным маслом после выпечки для дополнительной мягкости. Больше потрясающих рецептов вы найдёте в моей кулинарной книге на Amazon 👉🏾 https://www.amazon.com/dp/B0FST14TGD