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Varietà di Olivo assurgenti: osservazioni e considerazioni sulla potatura

Le varietà assurgenti sono le più resistenti agli attacchi degli erbivori, non a caso il loro aspetto è più simile all’olivo selvatico che alle varietà di olivo pendule. Grazie alla loro innata capacità di scappare in alto lasciando le parti basse spoglie, hanno una bassa vulnerabilità nei confronti degli erbivori. Per renderle produttive non bisogna quindi, “rispettare la fisiologia della pianta”, ma modificare completamente il loro comportamento da “olivo tendente al selvatico” che ha come obiettivo la sopravvivenza dell’individuo a “olivo tendente al domestico”, che ha come principale scopo la riproduzione della specie tramite frutti. #potatura #potaturaolivo #olivicoltura #olivi #oliveto