ТЕСТО ШТОЛЛЕ: пошаговая инструкция. скачать в хорошем качестве

ТЕСТО ШТОЛЛЕ: пошаговая инструкция.

тестодляпирога #вкусноетесто #пирогсягодами *Ингредиенты:* 1. Мука - 450 г 2. Тёплое молоко - 260 мл 3. Свежие дрожжи - 12 г 4. Желтки - 3 штуки 5. Мягкое сливочное масло - 90 г 6. Сахар - 45 г 7. Соль - 10 г *Приготовление:* 1. Растворите дрожжи в тёплом молоке. 2. Добавьте небольшую часть сахара и муки из общего количества в смесь с дрожжами. 3. Дайте смеси постоять 10-15 минут для активации дрожжей. 5. После этого добавьте желтки и перемешайте. 6. Просейте оставшуюся муку и соль в тесто. 7. Замесите тесто до однородной консистенции. *Приготовление теста:* 1. Замешивайте тесто с помощью насадки "крюк" в миксере. 2. Вымешивайте до однородной и гладкой консистенции, пока тесто не начнёт отходить от стенок пластикового тазика и собираться в ком(около 10-12 минут), как на видео. 3. Постепенно добавляйте заранее взбитое с сахаром сливочное масло по одной столовой ложке, продолжая вымешивать до получения однородного теста. 4. Когда масло полностью вмешано, выложите тесто на стол и отбивайте, пока оно не станет красивым и эластичным, как на видео 5. Переложите тесто в тазик, накройте крышкой и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. 6. Через 2 часа аккуратно обомните тесто, накройте и поместите в холодильник на 2-3 часа. В этом пирога могут быть. различные начинки, черричные, вишневые , мясные,это просто идеальное тесто для пирогов. *Приготовление вишнёвого пирога:* 1. Для одной вишнёвого пирога потребуется 300 г вишни (замороженной, без косточек). 2. крахмал 1,5 -2 ст.л. 4. вода 70 мл 1/2 СТАКАНА САХАРА примерно 100 гр(ИЛИ ПО ВКУСУ) ЕСЛИ ХОТИТЕ ГОТОВИТЬ 2 ПИРОГА, ВОЗЬМИТЕ 2 ПОРЦИЮ, ВИШНИ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ НА ЛЮБУЮ ЯГОДУ!!! вишню провариваем 3 -5 минут сахаром, затем вводим растворенный крахмал , увариваем соус до готовности крахмала, постоянно помешивая, охлаждаем! *Приготовление пирога:* 1. Смажьте форму для выпечки маслом. 2. Включите духовку и разогрейте до 180°C. 3. Выложите тесто в форму, равномерно распределяя по дну. 4. Сверху равномерно распределите вишнёвую начинку. 5. Украсить использовать остатки теста для украшения). 6. Дайте пирогу постоять на 15-30 минут, в зависимости от температуры в помещение, можно поставить в теплое место. 7. Взбейте желток с двумя столовыми ложками молока (обе компоненты должны быть комнатной температуры). 9. Когда пирог подошёт , смазать желтком с молоком и , отправьте его в духовку. 10. Выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки.