Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ яблочный пирог | Советы вторника скачать в хорошем качестве

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ яблочный пирог | Советы вторника

Добрый день, друзья! Сегодня я поделюсь одним из моих любимых осенних рецептов — классическим яблочным пирогом по-эльзасски. Сливочная основа, нежные яблоки и кремовая начинка из заварного крема… словно осень в каждом кусочке🍂 Ингредиенты • 1 предварительно испеченная основа для тарта (используйте песочное тесто Жака из его инжирного клафути) • 200 г жирных сливок • 50 г молока • 60 г сахара • 1 яичный желток • 2 целых яйца • 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию, но рекомендуется) • Свежетертый мускатный орех (примерно ¼ ореха или небольшая щепотка) • 3–4 яблока (очищенных, без сердцевины и разрезанных пополам или на четвертинки) Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F). Приготовьте смесь для заварного крема: в миске взбейте сливки, молоко и сахар до однородной массы. 2. Добавьте яичный желток и два целых яйца, затем снова взбейте (или используйте погружной блендер) до однородной консистенции. 3. Добавьте ароматизатор: добавьте ванильный экстракт и немного свежетертого мускатного ореха — не переусердствуйте, так как мускатный орех довольно резкий. 4. Выложите яблоки: очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем разрежьте их пополам или на четвертинки. Аккуратно разложите их внутри предварительно испеченного коржа для тарта, расположив концентрическими кругами или как вам удобнее. Щедро начините — яблоки размягчатся и слегка уменьшатся в объеме во время выпечки. 5. Вылейте заварной крем: аккуратно вылейте кремовую смесь на яблоки, заполняя пространство между ними. 6. Выпекайте 40–45 минут или до тех пор, пока заварной крем не застынет и не приобретет слегка золотистый оттенок, а яблоки не станут мягкими. 7. Охладите и подавайте: дайте тарту немного остыть перед нарезкой. Корочка должна оставаться хрустящей, а внутри — кремовой и заварной. 📺 Подпишитесь, чтобы получать больше классических десертов и рецептов! Включите колокольчик 🔔, чтобы не пропустить новые советы вторника.