酒渍水果蛋糕 | 法国蛋糕食谱，无泡打粉| Cake Aux Fruits скачать в хорошем качестве

酒渍水果蛋糕 | 法国蛋糕食谱，无泡打粉| Cake Aux Fruits

Cake Aux Fruits，法国经典的磅蛋糕，在过去只会在节日时才会享用的甜点，和英国的圣诞布丁一样，是非常高级的美味。其美味的关键是大量被朗姆酒渍的各样果干被填入蛋糕面糊中，甜酸突出又有浓郁的奶油香，没有加入泡打粉只是利用蛋白就可以让蛋糕松软湿润，口感佳。 材料 （ 18cm x 8cm x6cm 500g重 ） 90g 黄油 45g 砂糖 40g 蛋黄 （两颗） 盐 微量 10g 柠檬汁 5g 柠檬皮（1个） 60g 蛋白 （两颗） 5g 柠檬汁 45g 砂糖 110g 小麦粉 140g 果干 20g 黑朗姆酒 朗姆酒（用于刷面） 20g -------------------------------------------------------------------------------------------- 0:00 开始 0:12 制作前准备 2:06 打发黄油、砂糖、蛋黄 3:54 打发蛋白、砂糖 4:46 混合面粉与面糊 5:37 加入果干、混合 6:31 装入模具 6:57 焙烤 7:15 烤成、储存