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¡Suscríbete! YouTube: / ñamrecetas Facebook: / nam.recetas.nam Instagram: / losdenam ¡Cuéntanos o pregúntanos cualquier duda en los comentarios, dale pulgar arriba si te gustó y activa la campanita para que te notifiquen nuevas recetas! Abrazos, ♥ Cristhian & Erwin —————————————————————————- • ROLLOS DE CANELA - CINNAMON ROLLS INGREDIENTES: Para la masa: 2 tazas de leche entera, tibia al tacto. ½ taza de azúcar blanca. ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida. 2¼ cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa. 5 tazas de harina para todo uso, dividida. (4 tazas en la primera amasada y luego agregas 1 taza más en la segunda amasada). 1 cucharadita de polvo de hornear (para la segunda amasada). 2 cucharaditas de sal. Para el relleno: ¾ taza de azúcar blanca. ¾ taza (1½ barras) de mantequilla sin sal, ablandada. 2 cucharadas de canela molida. Para el Frosting: 1/2 taza de queso crema, ablandado y en cubos. 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida 4 cucharadas de leche entera líquida. 1 cucharadita de vainilla. 1 taza de azúcar pulverizada. PREPARACIÓN: 1. Prepara la masa: en un tazón grande, mezcla la leche tibia, el azúcar y la mantequilla derretida. La mezcla debe estar tibia, entre 37-43˚C. Si está más caliente, déjala enfriar un poco. 2. Agrega la levadura de manera uniforme sobre la mezcla de leche, revuelve y deja reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos hasta que la levadura haya florecido. 3. Agrega 4 tazas de harina a la mezcla y revuelve con una cuchara de madera hasta que se combinen. 4. Cubre el tazón con una toalla de cocina o envoltura de plástico y deja crecer en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que casi duplique su tamaño. 5. Coloca mantequilla en 2 moldes para hornear redondos de unos 23 cm y resérvalos. 6. Prepara el relleno: en un tazón mediano, combina el azúcar morena, la mantequilla y la canela. Mezcla bien y resérvala. 7. Retira la envoltura de plástico de la masa y agrega la taza restante de harina, polvo de hornear y sal. Revuelve bien, y colócala sobre una superficie limpia. Deja un poco de harina para usar según sea necesario, pero trata de no agregarle demasiado. 8. Amasa la masa durante al menos 10 minutos, agregando más harina según sea necesario, hasta que la masa no se pegue de la superficie ni de tus manos. La masa debe quedar muy lisa. 9. Extiende la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Perfila las esquinas con una espátula para asegurarse de que estén uniformes. 10. Extiende el relleno de manera uniforme sobre la masa. Comenzando desde un extremo corto, enrolla la masa en un tronco y cierre la costura. Coloca la costura hacia abajo. Recorta los extremos irregulares. 11. Usando hilo dental sin sabor, corta el tronco en trozos uniformes, de aproximadamente 3,5 cm de grosor. Coloca los rollos de canela en las bandejas preparadas, 1 en el centro y aproximadamente 5 alrededor de los lados. 12. Cubre con una toalla y deja crecer en un lugar cálido durante 35-45 minutos, hasta que se expanda aproximadamente la mitad de su volumen original. Si va a guardar los rollos de canela para más tarde, cúbrelos con una envoltura de plástico y congélalos. 13. Precalienta el horno a 180˚C. Hornea los rollos de canela durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados. 14. Prepara el glaseado: En un tazón mediano, mezcla el queso crema, la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Poco a poco agregue el azúcar en polvo y bata hasta que esté homogéneo y líquido. 15. Cuando estén listos los rollos de canela, déjalos enfriar durante unos 10 minutos. 16. Rocía el glaseado sobre los rollos de canela y a disfrutar. Ñam!!!♥️👨🏻🍳👨🏻🍳 #rollosdecanela #cinnamonrolls