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速成雞!20元/只!僅需40天,從孵化到上桌!沒雞味?一年吃掉70億只!超市冷櫃、快餐炸雞、學校食堂還是健身餐盒,無處不在。科技與狠活的時代,拿什麽保證食品健康安全? скачать в хорошем качестве

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逛菜市場時,總能看到那些金黃誘人的烤雞,散發著令人難以抗拒的香氣。最讓人驚訝的是價格——整整一只竟然只要20元左右! 這不禁讓人心生疑惑:在農村,散養的土雞一斤就要45元,一只雞就要200多元,為什麽這裏的烤雞這麽便宜? 當我們走進超市熟食區,或是打開外賣軟件,同樣的情況再次出現。整只炸雞、烤雞,通過各種優惠後居然也只要二十多元。 雖然這些雞比傳統土雞要小一些,但價格差得實在太多,難免讓人產生懷疑:難道是病雞、死雞?或者就是激素餵大的,一只小雞一張嘴,六個翅膀三條腿兒……想想都可怕。 其實,這些售價親民的雞,絕大多數都是現代養殖業的明星產品——白羽肉雞。它們擁有寬厚的雞胸、粗壯的雞腿,從破殼到出欄僅需40天,如今已經稱霸了肉雞市場。 無論是超市冷櫃、快餐炸雞、學校食堂還是健身餐盒,它幾乎無處不在。正因為長得太快,「速成雞」「激素雞」「六翅怪雞」的傳言幾十年沒斷過。 它那仿佛為人類食欲量身定製的體型、快得不合常理的生長周期,怎麽看,都像極了一只「科技雞」該有的樣子。 今年7月,主產區的毛雞價格再度擊穿每斤3元的「生死線」,這麽便宜的肉,能是好東西嗎? 可現實卻充滿黑色幽默:大家一邊傳著謠言,一邊吃得停不下來。你有沒有想過,那只剛剛端上你餐桌的烤雞,可能在兩個月前還是個剛破殼的小雞崽? 那些KFC、麥當勞裏的雞翅、雞腿,從雞出生到被端上餐桌,可能只經歷了短短40天? 今天的中國已是全球禽類消費第一大國,一年吃掉近70億只。這麽龐大的數量,它們是如何「生產」出來的?是不是像很多人擔心的那樣,這些速成雞都是被激素催大的呢? 目前吃的雞,主要來自兩大陣營: 一種是白羽雞。白羽毛、寬胸肌、生長速度快、價格低廉,肉質較為松散,是炸雞店、快餐品牌、冷凍食品和健身餐的首選。 另一種是黃羽雞,也就是我們常說的「土雞」「走地雞」。它們生長周期長、運動量大,價格偏高,肉質緊實、風味濃郁,常見於燉湯、白切雞、口水雞等傳統吃法。 數據顯示,中國人日均吃雞約2740萬只,其中白羽雞占55%以上,相當於每兩只雞裏就有一只是白羽雞。沒有它,就沒有現代中國快餐的普及與繁榮。 而這兩種雞的背後,其實是兩套完全不同的農業模式:一個是追求極致效率的現代畜牧業,一個是延續傳統風味的特色養殖業。 白羽肉雞全名是「白羽快大型肉雞」。這種雞的品種和生產性能,本身就很好。 如果配合上良好的飼養管理,這種雞的生長速度很快,短時間內就可以達到出欄體重,而且胸肌、腿肉等主要食用部位比較大,是非常優良的肉雞品種。 通常,白羽肉雞一般 40 天左右就可以出欄。在一些飼養實驗中,經過精心飼養管理的白羽肉雞,甚至能夠在 20 天以內達到出欄標準。 #速成雞#白羽肉雞#科技狠活

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