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Torta de formai - È sempre mezzogiorno 17/03/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Cristian oggi prepara una ricetta tipica della tradizione trentina perfetta come antipasto o piatto unico. Comincia tagliando a fettine sottili il pane e il formaggio. In una teglia da forno, forma una torta di quattro strati alternando il formaggio e le fette di pane precedentemente ammorbidite nel latte. In una ciotola, sbatte le uova con il latte avanzato e un pizzico di sale quindi distribuisce il composto ottenuto sulla superficie della torta. Cuoce in forno a 200° per 18 minuti. Nel frattempo, taglia grossolanamente i pomodori e li fa stufare per 3 minuti con olio, scalogno, sale e pepe quindi frulla. In un'altra padella, fa rosolare la pancetta tagliata grossolanamente con un filo d'olio, sfuma con l'aceto di mele e la versa ancora calda in una ciotola con il cavolo cappuccio precedentemente tagliato a julienne. Serve la torta de formai accompagnandola con l'insalata di cavolo. Per la torta: 4 rosette di pane 400 g di fontina 100 ml di latte 4 uova Sale Per accompagnare: 1 cavolo cappuccio 3 pomodori 200 g di pancetta affumicata 1 scalogno 1 cucchiaio di aceto di mele Olio evo Sale e pepe Cottura: 200° per 18 minuti