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和食のおかず6品 作り置き・冷凍ストック／お弁当や時短に！

味付けの調味料は偏りますが、安心して食べられる和風のおかずのご紹介です。 全て冷凍保存可。 分量は各2人前です 1.鶏肉の照り焼き 鶏もも肉 1枚←唐揚げ用の切れている方が安くなっていたので動画ではそちらを使っています… 生姜 1かけ 醤油 大1 みりん 大1 砂糖 小2 2.豚肉と野菜の甘酢あんかけ 豚小間肉 150g 人参 50g 玉ねぎ 50g ナス 80g れんこん 50g 水 100cc 塩 小1/2（3.0g） 胡椒 少々 砂糖 大1 酢 大2 片栗粉 小1/2 3.炒り豆腐（高野豆腐とひじき） 高野豆腐 3枚 乾燥ひじき 5g 玉ねぎ 50g ごま油 小1 水 200cc 醤油 小2 みりん 小2 砂糖 小1 小ねぎ 適宜 4.卯の花煮 人参 50g つきこんにゃく 50g（大きいこんにゃくだと冷凍後、食感が結構変わるので細めのものがオススメです。） 長ねぎ 50g（1/2本） おから 100g ごま油 小さじ1/2 砂糖 大1 醤油 大1 水 100cc 絹さや 2本・・・筋を取り除いて斜め薄切りに。卯の花が煮上がったら最後に加えてフタをして1分間蒸らす。 5.蓮根のきんぴら ごま油 小1 れんこん 150g 人参 50g 醤油 小2 みりん 小1 白ごま 小1 6.サバの竜田揚げ←メカジキでも！ サバ 160g 塩 少々 胡椒 少々 生姜 1かけ しょうゆ 小2 片栗粉 適宜 揚げ油 適宜 ーーーーーーーーーーーーーーーー 人参 約1本（150g） 50g・・・2cm大の乱切り 50g・・・千切り 50g・・・いちょう切り 玉ねぎ 1/2個（100g） 50g・・・1cm幅 50g・・・薄切り ナス 80g・・・2cm大の乱切り れんこん 50g・・・2cm大の乱切り 150g・・・いちょう切り 生姜 1かけ・・・すりおろし 1かけ・・・すりおろし 長ねぎ 50g・・・みじん切り 絹さや 2本・・・筋を取り除いて斜め薄切り 小ねぎ 適宜・・・小口切り サバ（3枚下ろし）2枚 ・・・食べやすい大きさ←メカジキなど他の魚でも！ 鶏もも肉 1枚・・・3~4cm大 豚小間肉 150g おから 100g こんにゃく 50g 高野豆腐 3枚・・・3cm大 乾燥ひじき 5g 砂糖 しょうゆ みりん 塩 胡椒 酢 片栗粉 揚げ油 ごま油 白ごま ————————————————— ▪️大和 沙織（やまとさおり） 　管理栄養士／料理研究家 　いばらき美味しおスタイル広報部長 【経歴】 2012年 東京農業大学卒。 公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、 料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。 CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。 2017年に独立。 同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。 並行して ▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上） ▪️レシピ・コラム連載 　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」 　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」 ▪️企業のレシピ考案・料理動画制作 ▪️東部ガス料理教室 講師 ▪️茨城県の減塩事業「いばらき美味しおスタイル」広報部長 等の活動中 【SNS】 Instagram：  / yamato_saori_   twitter：  / yamato_saori_   TikTok：https://vt.tiktok.com/ZSd5LB33N/ →お仕事のご依頼はこちらへお願い致します： [email protected]