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[UHD 다큐멘터리] 전통주 복원 연구소 | 대전MBC 창사 54주년 특집 UHD 다큐멘터리
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[UHD 다큐멘터리] 전통주 복원 연구소 | 대전MBC 창사 54주년 특집 UHD 다큐멘터리
주방문, 역주방문, 양주방 등 고서에 기록된 누룩과 전통주 주조법에 대해 알아보고, 외국의 대표적 술들을 우리 주조법과 비교, 우리 전통주의 특장점을 밝히고 성공가능성을 진단한다. 삼화주, 백일주, 국화주 등 전통을 지켜온 청주와 증류주 스코틀랜드의 증류주 위스키 양조장 및 문화 탐방 고문서 속의 전통주 복원 노력
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