Смотрите и участвуйте в розыгрыше призов 20.02.2026 скачать в хорошем качестве

Смотрите и участвуйте в розыгрыше призов 20.02.2026

Рецепт быстрого хлеба Я использую чугунную кастрюлю объемом 5,5 литра. Время подготовки: 5 минут Время выпечки: 40 минут Общее время: 4 часа 25 минут Получается: Одна буханка Хлеб без замеса Ингредиенты: 3 стакана (360-390 г / 12 3/4 унции) универсальной или хлебной муки (просочивайте муку перед измерением - см. Как это сделать) 1/4 чайной ложки сухих активных или быстрорастворимых дрожжей (1 г) 1 чайная ложка соли (6 г) 1 1/2 стакана горячей воды, не кипящей (354 мл) - я использую горячую водопроводную воду - около 125-130°F (примерно 2 столовые ложки дополнительной муки для формования) Инструкции: Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Через 3 часа тесто станет пышным и покроется пузырьками. Переложите его на хорошо посыпанную мукой поверхность и слегка присыпьте мукой. С помощью скребка сложите тесто 10-12 раз и придайте ему форму приблизительного шара. Поместите в миску, выстланную пергаментной бумагой (не вощеной), и накройте полотенцем. Оставьте на столе примерно на 35 минут. Тем временем поставьте чугунную кастрюлю с крышкой в ​​холодную духовку и разогрейте до 230°C (450°F). Моей духовке требуется 35 минут, чтобы достичь 230°C (моя чугунная кастрюля объемом 5,5 литра). Когда духовка нагреется до 230°C, осторожно, используя кухонные перчатки, выньте пергаментную бумагу с тестом из миски и аккуратно поместите в горячую кастрюлю. (пергаментную бумагу тоже нужно положить в кастрюлю). Накройте крышкой и выпекайте 30 минут. Через 30 минут снимите крышку и пергаментную бумагу. Верните кастрюлю без крышки в духовку и выпекайте еще 10-15 минут. Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой. МЕТРИЧЕСКАЯ СИСТЕМА: Стандартное взвешивание муки: 1 стакан = 120 грамм. Но когда я взвешиваю один стакан, у меня получается 125-130 грамм. Пожалуйста, решите, какой вес вам подходит.