สอนทำขนมเบื้องอย่างละเอียด พร้อมต้นทุน | เชฟขวัญ скачать в хорошем качестве

สอนทำขนมเบื้องอย่างละเอียด พร้อมต้นทุน | เชฟขวัญ

สอนทำขนมเบื้องอย่างละเอียด ตั้งแต่การเตรียมเตา หารทำไส้เค็ม การผสมแป้ง การตีครีม พร้อมคำนวณต้นทุนครับ เตาขนมเบื้อง ซื้อได้ที่นี่ครับ https://s.lazada.co.th/l.ZIAe แป้งขนมเบื้อง แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม / 200 g. Rice Flour แป้งถั่วเขียว 100 กรัม / 100 g. Mung Bean Flour แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม / 50 g. All Purpose Flour น้ำปูนใส 300 มิลลิลิตร / 300 ml. Lime Water ไข่ไก่ 2 ฟอง / 2 Eggs น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม / 200 g. Coconut Plam Sugar เกลือป่น ¼ ช้อนชา / ¼ tsp, Salt ครีมขนมเบื้อง ไข่ขาว 100 กรัม / 100 g, Egg White น้ำตาลมะพร้าวสีขาว 200 กรัม / 200 g. Coconut Plam Sugar แบะแซ 60 กรัม / 60 g. Gluecose Syrup เกลือ ¼ ช้อนชา / ¼ tsp. Salt ฝอยทอง / Golden Thread ไส้เค็ม รากผักชี 5 ราก (8 กรัม) / 5 Coriander Roots กระเทียมจีน 4-5 กลีบ (15.5 กรัม) / 15.5 g. Garlic พริกไทยป่น 3/4 ช้อนชา (2 กรัม) / 3/4 tsp. Pepper มะพร้าวขูด 180 กรัม / 180 g. Grated Coconut เกลือป่น 3/4 ช้อนชา (5 กรัม) / 3/4 tsp. Salt น้ำตาลทราย 6½ ช้อนโต๊ะ (86.5 กรัม) / 6½ tbsp. Sugar กุ้งสดสับละเอียด 90 กรัม / 90 g. Shrimp สีผสมอาหารสีส้ม เล็กน้อย / Colouring Powder น้ำมันพืช (สำหรับผัด) / Cooking Oil ไข่แดง สำหรับทาเตา / Egg Yolk น้ำยาขัดกระทะ น้ำส้มสายชู 1 ส่วน / ½ cup Vinegar น้ำยาล้างจาน 1 ส่วน / ½ cup Dish Washing น้ำสะอาด 1 ส่วน / ½ cup Water วิธีทำ 1. ตำสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 2. คลุกมะพร้าวขูดกับสีผสมอาหาร พักไว้ 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 3 ชต. พอน้ำมันร้อน ใส่สามเกลอลงไป ผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งสับลงไป ผัดจนสุก แล้วใส่มะพร้าวขูดคลุกสีลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันดี ยกลง พักไว้ให้เย็น 4. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ไข่ ขยำจนเข้ากันดี แล้วค่อยๆใส่น้ำปูนใส ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 5. ตีครัม โดยเทไข่ขาวลงโถวตี ใช้สปีดกลางต่ำคี 5 นาที 6. ค่อยๆใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปจนหมด ตามด้วยแบะแซ เกลือ ตีต่อ 5 นาที 7. ผสมน้ำยาล้างจาน น้ำส้มสายชู น้ำสะอาด อัตราส่วน 1:1:1 8. ต่อสายแก้ส 9. เผาเตาก่อนใช้ เทน้ำยาขัดกระทะ ลงที่แผ่นกระทะ แล้วขัดด้วยกระดาษทรายเบอร์ 150 10. ล้างน้ำสะอาด เช็ดให้แห้ง 11. เผาเตา 20-30 นาที พักเตาให้เย็น 12. ขัดด้วยน้ำยาขัดกระทะอีกครับเช็ดให้แห้ง 13. จุดเตา ใช้ไฟอ่อน นาทาน้ำมันพืชแล้วเช็ดออก ทาไข่แดง ขูดไข่แดงออกด้วยเกรียง เกลื่ยแป้งเป็นวงรี ปาดครีม ใส่ไส้ แคะออก #ขนมเบื้อง #วิธีเผาเตาขนมเบื้อง #เชฟขวัญ ✔ กดติดตาม&กระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3 IG: chef_kwan Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan) สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ https://line.me/S/sticker/10180155 LINE ID: kwon-nukorn Tik Tok: EngiChef https://vt.tiktok.com/DArr13/