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L'Abattoir de proximité du Haut-Rhin

Inauguré en 2006 à Cernay, l'abattoir de proximité du Haut-Rhin, propriété de la Collectivité Européenne d'Alsace, est le seul abattoir du département. Proposant l'abattage de bovins, ovins, porcs et caprins, la structure s'ancre localement dans un réseau d'éleveurs qui, pour une grande partie, commercialisent leur viande en filière courte. Cyril Peton, son directeur, présente la structure et les derniers investissements : deux nouveaux ateliers de préparations bouchères, dont une salle de préparation de steaks hachés surgelés. PUBLIPOSTAGE - Cette vidéo a été financée par le Société d'Exploitation de l'abattoir de proximité du Haut-Rhin. 00:00 Introduction 00:31 Un nouvel atelier de steaks hachés surgelés 01:02 La gestion de la traçabilité 01:55 La protection animale 02:46 Un ancrage local 03:48 L'infrastructure 04:25 Évolution et perspectives 🌳🐄🐔🐓🐐🚜🌾🚜🐐🐔🐄 🌳 🌱 Abonnez-vous à la chaîne Youtube Agriculture innovante :    / @agricultureinnovante   🌱 Envie de découvrir notre univers multimédia ? Abonnez-vous à nos hebdomadaires régionaux, à recevoir en boîte aux lettre, en PDF ou à consulter directement sur nos sites ! 🗞 L’Est Agricole et Viticole : https://bit.ly/40vqZpI 📰 🗞 Le Paysan du Haut-Rhin : https://bit.ly/3FKmGPn 📰 👍 Facebook :   / eavphr   👍