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Recette des Eclairs au Café

● Aujourd’hui je vous propose une recette d’éclairs au café : une pâte à choux moelleuse, garnie d’une crème pâtissière onctueuse au café, le tout recouvert d’un glaçage au sucre au café : un grand classique de la pâtisserie à tester sans tarder ! 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour 10 éclairs) : ● Pour la crème pâtissière au café : 600ml de lait entier 135ml de crème liquide entière (35%) 120g de jaunes d’œufs (6 à 7 jaunes) 80g de sucre 90g de maïzena 55g de beurre 40g d’extrait de café (Trablit) ● Pour la pâte à choux : 90g de lait 95g d’eau 75g de beurre 10g de sucre 1 pincée de sel 110g de farine (T55) 3 œufs (150g) 1 œuf pour la dorure ● Pour le glaçage au café : 190g de sucre glace 32g de blancs d’œufs (1 gros blanc d’œuf) 3 c. à c. d’extrait de café 1 gousse de vanille ● Ingrédients : Vanille de Papouasie – David Vanille : https://www.davidvanille.com/fr/gouss...  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » Extrait de café Trablit : https://www.cerfdellier.com/1829-extr... ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook : / justincookingrecettes Instagram : / justincooking ● A bientôt ! ♡

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