От тупого к острому: как заточить нож на японских водных точильных камнях. скачать в хорошем качестве

От тупого к острому: как заточить нож на японских водных точильных камнях.

Рекомендуемые точильные камни для начинающих на Amazon: http://amzn.to/2Fr7Trt ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: http://www.knifeplanet.net/dull-to-sh... Следите за Питером Ноуланом, профессиональным заточником ножей из Галифакса (Канада), который затачивает обычный кухонный нож с помощью водного точильного камня от начала до конца. От тупого до острого. Чтобы ознакомиться с рекомендованными Питером водными точильными камнями, прочитайте полную статью по ссылке выше на KnifePlanet.net. Если вы хотите пропустить некоторые части видео: 00:05 Введение и важность крупнозернистых камней 5:47 Давление и углы 8:25 Заточка ножа, начиная с крупнозернистого камня (с высоким давлением на нож) 9:11 Удаление заусенцев: почему это важно 10:55 Проверка на наличие заусенцев 11:20 Работа с другой стороны ножа 12:40 Проверка на наличие заусенцев с другой стороны 12:50 Теперь пора удалять заусенцы (снизив давление на нож) 15:47 Проверка остроты, разрезание бумаги 16:10 Доработка кромки (с очень низким давлением на крупнозернистый камень) 17:26 Повторная проверка остроты 17:58 Повторная доработка 18:28 Переход к среднему камню абразивный камень для получения ровной и чистой кромки 20:07 Финальная проверка остроты Удачной заточки!