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Cолёный Макарон ваниль | 버니파이Bunnify

안녕하세요, 버니파이입니다! 🐰 오늘은 단짠단짠 소금 바닐라 마카롱을 만들어 볼 거예요! 영상 재미있게 보셨다면 좋아요👍와 구독 버튼 눌러 주세요! 구독 버튼 옆 알림🔔 버튼 누르는 것도 잊지 마세요! 감사합니다! • 저의 소중한 구독자가 되어 주세요! https://www.youtube.com/bunnify?sub_c... Hi, there! It’s Bunnify! 🐰 Today we’re making salted vanilla macarons! If you enjoy this video, please leave a like👍 and subscribe to see more videos. Don’t forget to hit the bell🔔 icon and never miss any update! Thank you! • Thank you for being part of my channel! SUBSCRIBE here! https://www.youtube.com/bunnify?sub_c... -------------------------------------------------------------------------------- • Please TRANSLATE the caption to your language! Thank you! http://www.youtube.com/timedtext_vide... -------------------------------------------------------------------------------- • 프렌치 마카롱(French macarons) • 재료(마카롱 10쌍) 쉘: □ 아몬드 가루 50g □ 슈가 파우더 43g □ 계란 흰자 37g □ 설탕 34g □ 하늘색 식용 색소 필링: □ 앙글레즈 버터크림 80g □ 데운 생크림 5g □ 바닐라빈 페이스트 1/4tsp □ 소금 1/8tsp • 만드는 방법 마카롱 쉘 만들기: 1. 아몬드 가루, 슈가 파우더를 함께 체 친 다음 따로 두세요 2. 계란 흰자를 저속으로 믹싱해주세요 3. 노란 끼가 사라지고 잔 거품이 생기면 설탕의 1/3 분량을 넣고 중속으로 믹싱해주세요 4. 1/3 분량의 설탕을 넣고 중고속으로 뿔이 살짝 휘어지는 정도로 믹싱해주세요 5. 나머지 설탕을 넣고 고속으로 뿔이 단단한 정도가 될 때까지 믹싱해주세요 6. 하늘색 식용 색소를 넣고 저속으로 섞어 주세요 7. 가루를 한 번 더 체 쳐서 머랭에 넣어주세요 8. 날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요 9. 마카로나주를 해서 반죽의 농도를 맞춰 주세요 10. 지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요 11. 테프론 시트 위에 지름 3.5cm 크기 반죽을 짜 주세요 12. 팬을 여러 번 내리쳐서 반죽이 평평해지고 기포가 없어 질 수 있도록 해주세요 13. 이쑤시개로 남아있는 기포를 없애 주세요 14. 30분 이상 반죽을 말려 주세요(손으로 만졌을 때 묻어나지 않아야 합니다, 여름철이나 습한 날에는 더 오래 말려주세요) 15. 150°C 에서 8분, 140°C 로 낮추어 5분 구워 주세요(오븐 사양에 따라 차이가 날 수 있습니다) 16. 완전히 식힌 후 비슷한 크기의 쉘을 짝지어 주세요 필링 만들기: 1. 데운 생크림에 바닐라빈 페이스트와 소금을 넣고 잘 섞어 주세요 2. 앙글레즈 버터크림에 1을 넣고 잘 섞어 주세요 3. 쉘에 완성된 크림을 짠 후, 냉장고에서 2시간 동안 굳혀 주세요 • Ingredients(makes 10 macarons) For the Macaron Shells: □ 50g Almond flour □ 43g Powdered sugar □ 37g Egg whites □ 34g Granulated sugar □ Sky blue food colouring For the Filling: □ 80g Anglaise buttercream □ 5g Heavy cream, heated □ 1/4tsp Vanilla bean paste □ 1/8tsp Salt • Instructions To Make the Macaron Shells: 1. Sift almond flour and powdered sugar together. Set aside. 2. Beat the egg whites at low speed until foamy 3. Beat the egg whites with sugar until soft peaks form 4. Add the remaining sugar and whisk until hard peaks form 5. Sift the dry ingredients into the meringue and gently fold the mixture 6. Macaronage *Be careful not to overmix or undermix the batter 7. Place the batter into the piping bag fitted with a 0.4-inch round tip 8. Pipe the batter onto the baking sheet in 1.4-inch circles 9. Tap the pan against the counter several times to flatten the macarons and to remove air bubbles 10. Pop remaining air bubbles with a toothpick 11. Let the macarons sit for 30 minutes(for 40 min to an hour in a humid weather) 12. Bake for 8 min at 300°F and then for 5 min at 285°F (Time and temperature vary depending on which type of oven you have) 13. Let them cool completely and pair macarons of similar size To Make the Filling: 1. In a small bowl, whisk together heated heavy cream, vanilla bean paste, and salt. 2. Add the heavy cream mixture into Anglaise buttercream and mix well -------------------------------------------------------------------------------- 이 영상의 무단 도용, 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. Copyright ⓒ 2019 버니파이Bunnify. All Rights Reserved. -------------------------------------------------------------------------------- 💌 INSTAGRAM @bunni_fy   / bunni_fy   -------------------------------------------------------------------------------- #바닐라마카롱 #소금바닐라마카롱 #솔티마카롱