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【現代心素派】20130924 - 名人廚房 - 梁瓊白 - 菠菜拌豆乾 & 涼拌黑木耳 & 黑木耳元氣飲

【 現代心素派 - 名人廚房 】 資深料理老師梁瓊白，這次她將從身心靈的角度來跟大家分享抗癌的心路歷程。 翠綠的菠菜搭配清淡的滷豆干，開胃的菠菜拌豆干。有血管清道夫之稱的黑木耳，作成清涼的黑木耳元氣飲和爽口的小菜，看梁老師用深入淺出的方式，教我們吃出健康唷！ ◎ 菠菜拌豆乾 材料：菠菜1把、滷豆干2片 調味料：鹽1匙、麻油2匙 作法； 1. 放入加有少許鹽的水汆燙菠菜 2. 菠菜撈起放入冰冷的水浸泡後瀝乾切碎 3. 滷豆干切碎，加入鹽、麻油拌勻即可 ◎ 黑木耳元氣飲 材料：黑木耳適量、冰糖少許 作法： 1. 冰糖倒入鍋中煮到糖溶解就熄火 2. 黑木耳泡軟後汆燙 3. 黑木耳、糖水適量放入果汁機攪拌即可 ◎ 涼拌黑木耳 材料：黑木耳2片、嫩薑1小塊 調味料：水果醋1碗、檸檬汁1/2碗、枸杞1碗 作法： 1. 黑木耳泡水切除蒂頭汆燙後加入嫩薑絲 2. 加入水果醋、檸檬汁、枸杞適量，拌勻靜置20分鐘即可