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はじめての「マイルドカルディ」でドリップのレシピを考えてみた結果…(初見のコーヒー豆を美味しくする過程) 1 год назад

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はじめての「マイルドカルディ」でドリップのレシピを考えてみた結果…(初見のコーヒー豆を美味しくする過程)
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はじめての「マイルドカルディ」でドリップのレシピを考えてみた結果…(初見のコーヒー豆を美味しくする過程)

今回は挑戦してほしいとディレクターが提案してくれたマイルドカルディの豆を淹れてみました。おいしく淹れるレシピを紹介するというより、どうやっておいしく淹れていくか?という教科書的な内容になったと思ってます。これは、他の豆やブレンドでも考え方は同じです。 レシピだけ見たいって人は後半だけどうぞ。 0:00 オープニングトーク 5:00 パッケージから情報を得る 9:24 豆をチェック 10:25 とりあえず4:6メソッドで淹れてみた感想 11:30 どのように修正していくか? 13:50 濃度系(TDS)もチェック 18:30 豆のハンドピック 21:30 今回完成した抽出レシピ  ーお湯の温度:89℃  ー粉の量:14.5g  ー挽き目:コマンダンテ26クリック  ー湯量のトータル:225g 28:50 飲んでみる 32:14 まとめ This is a video in which I tried to create a brewing recipe using beans from Kaldi Coffee Farm, a popular grocery store chain in Japan. Sorry, we do not have English subtitles available. ------- 【お知らせ】下記のAmazonリンクはアソシエイトリンクを使用させていただいております。また案件動画に該当する場合は有料プロモーションの告知表示を行います。 📚粕谷哲 初のコーヒー書籍 販売中 『誰でも簡単! 世界一の4:6メソッドでハマる 美味しいコーヒー』  https://amzn.to/3MqNecV 📚誰にでも読んでもらいやすい入門書 完成しました。(2冊目) 『図解 コーヒー 一年生』  https://amzn.to/3FMLeak チャンネル登録お願いします→   / @tetsukasuya   Philocoffeaの通販サイト→https://philocoffea.com X(旧Twitter)→  / tetsu_kasuya   Instagram→  / tetsukasuya   HARIO商品が20%offで購入できます  リンク:https://qrtn.jp/5sk98ap  クーポンコード:TETSU_WMXTC3HJDQG2 ------- ▼世界大会で使用したセットアップ ドリッパー:HARIO V60ドリッパー02セラミック  https://amzn.to/37YcJQm サーバー:HARIO V60 レンジサーバー600ml  https://amzn.to/3NnwIbD スケール:acaia Black Pearl  https://amzn.to/3tN5bIU ケトル:bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル  https://amzn.to/3tOIIv3 使用した水:白神山地の水 黒ラベル  https://amzn.to/3IHjZgp ▼その他粕谷愛用品 スケール:HARIO ドリップスケール ブラック  https://amzn.to/3NvYylM グラインダー:  wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ  https://amzn.to/3NqlHWW  Comandante C40  https://amzn.to/3wLgQtI ケトル:BALMUDA The Pot  https://amzn.to/36zsPjb ▼HARIO粕谷モデル ドリッパー:  ダブルステンレスドリッパー  https://amzn.to/3JRmcHh  V60・粕谷モデル  https://amzn.to/3LhS1JE カッピングボウル:  https://amzn.to/3DjdKOu カッピングスプーン:  https://amzn.to/36WzrYz ケトル:  300ml マットブラック  https://amzn.to/3uA67Q2  500ml マットブラック  https://amzn.to/382HO5r  プアコントロールケトル  https://amzn.to/3wLnwYx ▼HARIOの隠れた超オススメ器具:番外編 ごはん釜:  フタがガラスのご飯釜  https://amzn.to/3JQJ5ut 急須:  茶茶 急須 禅 450ml  https://amzn.to/3NsTwqk ビアグラス:  ツインビア グラス  https://amzn.to/36xrN7t ▼その他おすすめのコーヒー器具 ドリッパー:  Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME  https://amzn.to/3qL9KkN その他抽出器具:  エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付  https://amzn.to/3Lnldz8 ▼撮影の裏側 📸カメラ好きな粕谷の愛用機材 カメラ:  SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ  https://amzn.to/3uE5ODN  SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ  https://amzn.to/3IOmf5B レンズ:  SONY FE 24mm F1.4 GM  https://amzn.to/3LoP9uw  SONY FE 24-105mm F4 G OSS  https://amzn.to/3wKBDgF  SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA  https://amzn.to/3IMQtph  SONY FE 90mm F2.8 Macro G OSS  https://amzn.to/3qeacHQ マイク:  ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M  https://amzn.to/3K4mPO5  TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L  https://amzn.to/3DjsrRH 三脚:  SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段  https://amzn.to/3tOHShW 照明:  NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整  https://amzn.to/3tNXxxZ ------- 【お仕事の問い合わせ】 https://tetsukasuya.com/ #粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya

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