學煮餸先學解凍！教你3招快速正確解凍肉方法 | скачать в хорошем качестве

學煮餸先學解凍！教你3招快速正確解凍肉方法 |

相信大家家中雪櫃總有儲藏凍肉，方便隨時烹煮食用。 有時下班回家太累，想快速下廚，隨時用錯方法解凍！ 今集食字典就教大家正確快速解凍凍肉方法。 鹽水法 準備一盤室溫鹽水，然後將凍肉放進鹽水裡。鹽有加速冰融化的作用同時亦可去除肉的腥味。有些人會用熱水解凍，雖然熱水可以快速令肉表面軟化，但當去到加熱時 肉的內層還是冰硬的。而且浸泡熱水的過程會令營養流失 影響肉質口感。 錫紙解凍法 先將凍肉包上一層保鮮膜，再包多一層錫紙，因為錫紙的導熱效果可以加速融冰時間，再放在煎鍋上，視乎凍肉的大小而定，一般5-10分鐘便完成解凍。 流水解凍法 將肉放進密實袋內，擠出裡面的空氣，然後找容器裝住肉 用流動冷水沖洗，可以找物件壓著凍肉，避免肉浮在水面 定時換一換水。大約20分鐘便能令肉變軟。 以上方法比起將肉提早一晚，放在雪櫃上格解凍更快捷。但解凍了的肉最好要盡快食用，因為生肉一旦處於室內4小時，細菌便會大量繁殖。 #解凍方法 #肉類處理 #ViuFood #食字典 ___________________________________________________________ ►訂閱 Viu1 娛樂新聞 YouTube Channel: https://bit.ly/3lYFNLW ►追蹤 Viu1 娛樂新聞 Instagram:   / viu1hk   ►讚好 Viu1 娛樂新聞 Facebook page:   / viu1hk   ►觀看更多精彩內容：https://www.viu.com/